Plynový lávový gril, V-rošt, 400x700, 8,0 kW, G30/37 mbar | STALGAST 9732030

Podrobný popis

Profesionálny plynový lávový gril STALGAST 9732030 predstavuje špičkové varné riešenie navrhnuté pre intenzívne zaťaženie v modernom segmente HoReCa. Vďaka využitiu lávových kameňov zabezpečuje optimálne a rovnomerné sálanie tepla po celej ploche, čím pokrmom dodáva typickú arómu a štruktúru klasického grilovania bez priameho kontaktu s otvoreným plameňom.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Zariadenie je konštruované v modulárnom rozmere so šírkou 400 mm a hĺbkou 700 mm, čo umožňuje jeho bezproblémové začlenenie do varných blokov komerčnej kuchyne. Dominantným prvkom je masívny V-rošt, ktorého profilovaný sklon zabezpečuje riadený odtok vypečeného tuku a štiav mimo priamy zdroj tepla, čím eliminuje nežiaduce vzplanutia a dymivosť. Pohon zabezpečuje plynový horák s celkovým príkonom 8,0 kW upravený na tlakovú kategóriu plynu G30/37 mbar.

Prevádzkové výhody a hygiena HACCP

Využitie lávového grilu v reštauráciách a steakhouse prevádzkach zvyšuje efektivitu prípravy pokrmov. Rýchly nábeh prevádzkovej teploty a akumulačná schopnosť vulkanických kameňov pomáhajú optimalizovať spotrebu energie pri udržiavaní stáleho tempa výdaja. Špeciálne tvarovaný rošt uľahčuje dodržiavanie prísnych hygienických štandardov HACCP a minimalizuje pripaľovanie zvyškov jedál.

Inštalácia, údržba a servis

Zariadenie vyžaduje odborné napojenie na rozvod plynu G30 pri tlaku 37 mbar v súlade s platnými bezpečnostnými predpismi pre plynové spotrebiče. Čistenie nerezových plôch a odnímateľného V-roštu je vďaka hladkým povrchom rýchle a nenáročné na čas personálu.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aký typ plynu je určený pre tento model?
Odpoveď: Model je predpripravený na propán-bután (G30) s prevádzkovým tlakom 37 mbar.

Otázka: Akú výhodu prináša profilovaný V-rošt?
Odpoveď: V-profil účinne odvádza prebytočný tuk a šťavy do zberného kanálika, čím zabraňuje ich kvapkaniu priamo na rozhorúčené kamene a znižuje horenie tuku.

Otázka: Aké sú pôdorysné rozmery grilu?
Odpoveď: Pôdorys zariadenia disponuje šírkou 400 mm a hĺbkou 700 mm.

Otázka: Aký výkon má tento lávový gril?
Odpoveď: Gril disponuje celkovým tepelným výkonom 8,0 kW.

Plynový lávový gril STALGAST 9732030 je certifikovaným riešením garantujúcim spoľahlivú a bezpečnú prevádzku pri každodennej záťaži v reštauráciách, hoteloch a špecializovaných bistrách.