Špirálový miesič cesta IBT 15 2V H2O

Podrobný popis

Špirálový miesič cesta Prismafood IBT 15 2V H2O predstavuje špecializované profesionálne gastro vybavenie, ktoré prináša nekompromisný výkon do remeselných pizzerií, pekární a komerčných kuchýň. Zariadenie je konštruované špeciálne pre náročné technologické postupy vyžadujúce vysokú hydratáciu cesta až do 85 %, čo je základným predpokladom pre autentickú neapolskú pizzu a špeciálne pekárenské produkty.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Konštrukcia miesiča Prismafood stavia na odolných komponentoch dimenzovaných pre záťaž v Horeca segmente. Pracovná nádoba s priemerom 320 mm a celkovým objemom 16 litrov je vyrobená z kvalitnej nehrdzavejúcej ocele, čo zabraňuje akejkoľvek kontaminácii surovín a predlžuje životnosť zariadenia. Špeciálne tvarovaná špirála v kombinácii s dvoma pracovnými rýchlosťami zaisťuje dôkladné premiešanie surovín bez nežiaduceho prehrievania cesta. Robustný rám s celkovou hmotnosťou 73 kg poskytuje vynikajúcu stabilitu počas miesiaceho cyklu, zatiaľ čo zabudované kolieska uľahčujú mobilitu v prevádzke.

Prevádzkové výhody a efektivita

Nasadenie dvoch rýchlostných stupňov poskytuje prevádzkarom flexibilitu – prvá rýchlosť slúži na počiatočné premiešanie múky a vody, zatiaľ čo druhá vysoká rýchlosť efektívne vyvíja lepok a vháňa vzduch do cesta. Výsledkom je dokonale elastické, vzdušné a homogénne cesto pri výraznej úspore času personálu. Hladké nerezové plochy spĺňajú prísne štandardy HACCP a bezpečnostné prvky zaručujú bezpečnú obsluhu v súlade s medzinárodnými normami.

Inštalácia a údržba

Miesič Prismafood IBT 15 2V H2O vyžaduje trojfázové pripojenie na napäťovú sústavu 400 V s motorickým príkonom 1,10 kW. Pravidelná denná údržba zahŕňa mechanické očistenie nerezovej nádoby a špirály po ukončení výrobného procesu vlhkou textíliou bez použitia agresívnych chemikálií, čo zaručuje dlhodobú prevádzkovú spoľahlivosť.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aké elektrické pripojenie vyžaduje tento model?
Odpoveď: Zariadenie je určené na zapojenie do trojfázovej siete s napätím 400 V a celkovým príkonom 1,10 kW.

Otázka: Akú maximálnu hydratáciu cesta dokáže stroj spracovať?
Odpoveď: Špeciálna konštrukcia špirály a dve pracovné rýchlosti umožňujú spracovanie cesta s hydratáciou až do úrovne 85 %.

Otázka: Aká je maximálna jednorazová kapacita hotového cesta?
Odpoveď: Maximálna kapacita spracovania je 12 kg cesta v nerezovej nádobe s objemom 16 litrov.

Otázka: Dá sa so strojom v prevádzke jednoducho manipulovať?
Odpoveď: Áno, miesič je vybavený pojazdnými kolieskami, ktoré napriek robustnej hmotnosti 73 kg umožňujú pohodlné presúvanie pri čistení pracovného priestoru.

Prismafood IBT 15 2V H2O je ideálnou voľbou pre prevádzky zamerané na prémiovú pizzu a remeselné pekárske výrobky s dôrazom na certifikovanú bezpečnosť a precízne spracovanie cesta.