Špirálový miesič cesta IBT 30 2V H2O

Podrobný popis

Špirálový miesič cesta Prismafood IBT 30 2V H2O je profesionálne gastro vybavenie navrhnuté špeciálne pre komerčné pizzerie, pekárne a reštaurácie, ktoré kladú maximálny dôraz na kvalitu a konzistenciu cesta. Vďaka optimalizovanému prevodu a vysokej rýchlosti špirály si stroj poradí aj s náročnými receptúrami s vysokou hydratáciou až do 85 %, čo je kľúčové najmä pre pravú neapolskú pizzu a remeselné pečivo.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Zariadenie disponuje pevnou konštrukciou s celkovou hmotnosťou 92 kg, čo eliminuje vibrácie pri vysokom zaťažení. Pracovná díža s priemerom 400 mm a objemom 32 litrov je vyrobená z kvalitnej nehrdzavejúcej ocele, ktorá zabezpečuje dlhú životnosť a vysokú hygienickú odolnosť. Dvojrýchlostný motor s príkonom 1 700 W zaisťuje plynulý chod a dostatočnú silu pre spracovanie až 24 kg cesta v jednej dávke.

Prevádzkové výhody pre HoReCa

Dve pracovné rýchlosti umožňujú najprv šetrné premiešanie surovín a následné intenzívne hnetenie na druhom prevodovom stupni. Tento proces výrazne skracuje čas prípravy, obmedzuje nežiaduce zahrievanie surovín a zabezpečuje dokonale homogénnu a vzdušnú štruktúru lepku. Praktické pojazdné kolieska zároveň umožňujú flexibilné presúvanie miesiča v rámci pracovného priestoru.

Inštalácia, údržba a servis

Miesič vyžaduje pripojenie na trojfázovú elektrickú sieť (400 V). Pred začatím údržby je nutné zariadenie vždy odpojiť od zdroja napájania. Vďaka hladkému povrchu nerezovej nádoby je denné čistenie po ukončení zmeny rýchle a jednoduché v súlade s prísnymi štandardmi HACCP.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aké elektrické pripojenie tento miesič vyžaduje?
Odpoveď: Model Prismafood IBT 30 2V H2O vyžaduje trojfázové napájanie s napätím 400 V a má príkon 1,70 kW.

Otázka: Akú maximálnu kapacitu cesta zvládne zariadenie na jednu dávku?
Odpoveď: Maximálna kapacita spracovania je 24 kg hotového cesta v nerezovej nádobe s objemom 32 litrov.

Otázka: Je tento model vhodný na cesto s vysokým obsahom vody?
Odpoveď: Áno, špeciálna konštrukcia špirály a vysoké otáčky sú prispôsobené na miesenie ciest s hydratáciou až do 85 %.

Otázka: Umožňuje zariadenie jednoduché premiestňovanie po prevádzke?
Odpoveď: Áno, stroj je štandardne vybavený praktickými kolieskami, ktoré uľahčujú manipuláciu a upratovanie priestoru pod ním.

Prismafood IBT 30 2V H2O spĺňa všetky medzinárodné bezpečnostné normy a predstavuje spoľahlivú investíciu do moderných gastronomických prevádzok s vysokými nárokmi na finálny produkt.