Špirálový miesič cesta IBT 50 2V H2O

Podrobný popis

Špirálový miesič cesta Prismafood IBT 50 2V H2O je vysoko výkonné profesionálne gastro vybavenie navrhnuté špeciálne pre náročné gastro prevádzky, remeselné pekárne a moderné pizzerie. Zariadenie exceluje najmä pri spracovaní moderných receptúr vyžadujúcich cesto s vysokou hydratáciou (až do úrovne 85 %), čo z neho robí nenahraditeľný nástroj na prípravu autentickej neapolskej pizze, ciabatty či remeselného chleba.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Základom stroja je mimoriadne pevná a stabilná konštrukcia s hmotnosťou 121 kg, ktorá bez problémov eliminuje vibrácie aj pri plnom zaťažení. Pevná, neodnímateľná nádoba s objemom 48 litrov a priemerom 450 mm je vyrobená z prvotriednej nerezovej ocele, rovnako ako precízne tvarovaná miesiaca špirála. Dvojrýchlostný motor s príkonom 2,20 kW poskytuje optimálny krútiaci moment v oboch prevodových stupňoch a napája sa na trojfázovú sieť 400 V.

Prevádzkové výhody a štandardizácia

Vďaka dvom pracovným rýchlostiam umožňuje miesič presné riadenie celého procesu miesenia – od počiatočného spojenia surovín až po intenzívne zapracovanie vody a vybudovanie silnej lepkovej štruktúry. Zvýšená rýchlosť špirály výrazne skracuje pracovný cyklus, šetrí čas obsluhy a zabezpečuje homogenitu každej výrobnej šarže. Hladký povrch nerezových častí spĺňa prísne hygienické štandardy HACCP a minimalizuje zachytávanie zvyškov cesta na stenách díže.

Inštalácia, údržba a servis

Miesič Prismafood vyžaduje pripojenie na trojfázovú elektrickú sieť (400 V). Pre bezproblémovú prevádzku sa odporúča umiestnenie na rovnú a stabilnú podlahu komerčnej kuchyne. Údržba pevnej nerezovej díže je rýchla a jednoduchá – po ukončení zmeny sa pracovný priestor čistí bežnými gastro prostriedkami na nerez a teplou vodou. Pravidelná vizuálna kontrola a čistenie predlžujú životnosť mechanických prevodov.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aké elektrické napájanie je potrebné pre prevádzku tohto modelu?
Odpoveď: Zariadenie vyžaduje trojfázové napájanie na 400 V vzhľadom na silný motor s príkonom 2,20 kW.

Otázka: Akú maximálnu hydratáciu cesta dokáže miesič IBT 50 2V H2O spracovať?
Odpoveď: Vďaka špeciálne tvarovanej špirále a vyšším otáčkam zvládne bez problémov hydratáciu cesta až do úrovne 85 %.

Otázka: Je nádoba (díža) na cesto odnímateľná?
Odpoveď: Nie, tento model disponuje pevnou, neodnímateľnou nerezovou nádobou, čo zvyšuje celkovú tuhosť a mechanickú odolnosť konštrukcie.

Otázka: Aká je maximálna kapacita cesta na jeden miešací cyklus?
Odpoveď: Maximálna kapacita hotového cesta je 40 kg pri celkovom objeme díže 48 litrov.

Špirálový miesič Prismafood IBT 50 2V H2O je ideálnym riešením pre profesionálne HoReCa prevádzky, ktoré hľadajú spoľahlivý, robustný stroj pripravený na intenzívnu každodennú záťaž a špičkové kulinárske výsledky.