Špirálový miesič cesta IBT 60 2V H2O

Podrobný popis

Profesionálny špirálový miesič cesta Prismafood IBT 60 2V H2O predstavuje špičkové gastro vybavenie pre komerčné kuchyne, pizzerie a remeselné pekárne, kde je kladený dôraz na nekompromisnú kvalitu cesta. Vďaka optimalizovanej mechanike a špeciálnej konštrukcii špirály dokáže spracovať cesto s vysokou hydratáciou až na úrovni 85 %, čo je nevyhnutný predpoklad pre tvorbu autentickej neapolskej pizze s nadýchanými okrajmi.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Zariadenie je skonštruované s ohľadom na vysoké mechanické namáhanie v nepretržitej prevádzke. Pevná neodnímateľná nádoba s objemom 60 litrov a priemerom 450 mm je vyrobená z prvotriednej nerezovej ocele, ktorá zabezpečuje dlhú životnosť a vysokú mechanickú odolnosť. Robustné telo miesiča s celkovou hmotnosťou 148 kg eliminuje vibrácie pri miesení hustých hmôt. Pohon zabezpečuje spoľahlivý trojfázový motor s príkonom 2,20 kW, ktorý operuje v dvoch voliteľných pracovných rýchlostiach.

Prevádzkové výhody a efektivita

Dvojrýchlostný prevodový systém prináša flexibilitu pri miešaní – prvá rýchlosť zaistí dôkladné spojenie ingrediencií, zatiaľ čo druhá rýchlosť urýchľuje tvorbu lepkovej siete bez nadmerného zahrievania cesta. Zvýšená rýchlosť otáčania špirály skracuje čas miešacieho cyklu, čo priamo zvyšuje produktivitu prevádzky a zabezpečuje štandardizovanú kvalitu každej várky pri kapacite až 48 kg cesta.

Inštalácia, údržba a hygiena

Miesič vyžaduje stabilné trojfázové napájanie 400 V. Vďaka hladkému povrchu nerezovej nádoby a špirály spĺňa zariadenie prísne normy HACCP. Čistenie neodnímateľnej díže po skončení pracovného cyklu je rýchle a nenáročné, čo minimalizuje prestoje personálu.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aký typ elektrického pripojenia tento miesič vyžaduje?
Odpoveď: Model Prismafood IBT 60 2V H2O vyžaduje trojfázové elektrické pripojenie s napätím 400 V a príkonom motora 2,20 kW.

Otázka: Je díža tohto miesiča odnímateľná?
Odpoveď: Nie, tento model disponuje pevnou neodnímateľnou nádobou z nerezovej ocele, čo zabezpečuje maximálnu konštrukčnú tuhosť a spoľahlivosť pri miesení ťažkých ciest.

Otázka: Aké maximálne množstvo cesta je možné spracovať v jednej dávke?
Odpoveď: Maximálna kapacita miesiča je 48 kg cesta pri celkovom objeme nerezovej nádoby 60 litrov.

Otázka: Pre aký typ cesta je verzia H2O špeciálne navrhnutá?
Odpoveď: Tento špirálový miesič je špeciálne dimenzovaný na prípravu ciest s vysokým stupňom hydratácie až do 85 %, čo ocenia predovšetkým pizzerie zamerané na neapolskú pizzu a remeselné pekárne.