Špirálový miesič cesta IBV 60

Podrobný popis

Špirálový miesič cesta Prismafood IBV 60 predstavuje špičkové profesionálne gastro vybavenie dimenzované na intenzívne spracovanie surovín vo vyťažených komerčných prevádzkach. Tento model je navrhnutý špeciálne pre veľké pizzerie, remeselné pekárne a gastro výrobne, ktoré vyžadujú stabilný výkon, dokonale premiešané cesto a dlhú životnosť techniky pri každodennej prevádzke.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Základom stroja je mimoriadne robustná konštrukcia s celkovou hmotnosťou 148 kg, ktorá eliminuje vibrácie aj pri plnom zaťažení. Pracovná nádoba s objemom 60 litrov a priemerom 500 mm je vyrobená z vysoko kvalitnej nerezovej ocele. Pevná nerezová špirála v kombinácii s motorom o výkone 1,80 kW poskytuje dostatočnú silu na vymiesenie až 48 kg cesta na jednu dávku. Zariadenie disponuje systémom regulácie otáčok a časovým spínačom, čo umožňuje presne prispôsobiť intenzitu a dĺžku cyklu technologickému postupu výroby.

Prevádzkové výhody a štandardizácia

Vďaka optimalizovanej geometrii špirály a rotácii nádoby dochádza k rovnomernému zapracovaniu ingrediencií bez nežiaduceho prehrievania surovín. Výsledkom je dokonale homogénne a optimálne prevzdušnené cesto. Možnosť plynulej regulácie rýchlostí zaručuje flexibilitu pri príprave rôznych druhov zmesí – od ľahkých ciest s vysokou hydratáciou až po tuhšie receptúry. Prevádzka profituje zo zníženia manuálnej práce personálu a zaručenej opakovateľnosti výsledkov pri každej výrobnej dávke.

Inštalácia, údržba a hygiena

Pracovné napätie 230 V umožňuje jednoduché pripojenie do štandardnej jednofázovej elektrickej siete bez nutnosti špeciálnych trojfázových rozvodov. Hladký povrch nerezovej nádoby a špirály zodpovedá prísnym normám HACCP. Údržba po skončení prevádzky spočíva v mechanickom odstránení zvyškov cesta a umytí hygienickými prostriedkami schválenými pre gastro prevádzky.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aké elektrické napájanie je potrebné pre prevádzku miesiča?
Odpoveď: Zariadenie pracuje na štandardnom jednofázovom napätí 230 V s príkonom motora 1,80 kW, takže nevyžaduje 400 V zásuvku.

Otázka: Je nerezová díža (nádoba) odnímateľná?
Odpoveď: Nie, tento model disponuje pevnou (neodnímateľnou) nerezovou nádobou s priemerom 500 mm, čo zabezpečuje maximálnu konštrukčnú tuhosť pri miesení.

Otázka: Akú maximálnu kapacitu cesta zvládne zariadenie spracovať v jednom cykle?
Odpoveď: Nádoba s objemom 60 litrov umožňuje spracovať maximálne 48 kg hotového cesta v jednej výrobnej dávke.

Otázka: Umožňuje miesič nastavenie rýchlosti miešania?
Odpoveď: Áno, model IBV 60 je vybavený reguláciou otáčok, ktorá umožňuje prispôsobiť rýchlosť miešania konkrétnemu receptu a typu cesta.