Špirálový miesič cesta IM 12

Podrobný popis

Profesionálny špirálový miesič cesta Moretti Forni IM 12 predstavuje kľúčové vybavenie pre každú modernú komerčnú kuchyňu, remeselnú pekáreň či pizzeriu. V dynamickom prostredí gastro prevádzky je precízne spracovanie surovín základom finálneho produktu. Zariadenie je vyvinuté tak, aby vďaka konštantnej pracovnej rýchlosti nadstavca a premyslenej geometrii nádoby garantovalo mimoriadne homogénne, elastické a prevzdušnené cesto bez jeho nežiaduceho prehrievania.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Konštrukcia miesiča Moretti Forni IM 12 stavia na nekompromisnej odolnosti. Nádoba s objemom 15 litrov a priemerom 320 mm je vyrobená z vysoko kvalitnej nehrdzavejúcej ocele, ktorá odoláva mechanickému opotrebovaniu aj kyslým zložkám v cestách. Pohon zabezpečuje robustný trojfázový motor s výkonom 0,75 kW (400 V), dimenzovaný na pravidelné zaťaženie pri miesení hutných zmesí do hmotnosti 12 kg. S celkovou hmotnosťou 78 kg a kompaktnými rozmermi 350 × 664 × 680 mm poskytuje stroj maximálnu stabilitu pri prevádzke, zatiaľ čo integrované kolieska zabezpečujú jednoduchý presun po pracovisku.

Prevádzkové výhody a hygiena

Použitie špirálového miesiča v segmente Horeca prináša výraznú úsporu pracovného času a štandardizáciu kvality. Zabudovaný časový spínač umožňuje personálu nastaviť presný čas miešania a venovať sa inej príprave, čím sa eliminuje riziko premiesenia. Hladké nerezové povrchy spĺňajú prísne normy HACCP, zamedzujú usadzovaniu nečistôt a umožňujú rýchlu sanitáciu. Zariadenie disponuje certifikovaným bezpečnostným systémom spĺňajúcim medzinárodné bezpečnostné predpisy pre komerčné stroje.

Inštalácia, údržba a servis

Stroj vyžaduje trojfázové pripojenie na elektrickú sieť (400 V). Pred uvedením do chodu je dôležité overiť správny smer otáčania a rovnosť podkladu. Údržba zahŕňa čistenie nerezovej misy a miešacieho nástroja po každej pracovnej zmene pomocou teplých roztokov a jemných handier, bez použitia agresívnych či abrazívnych čistiacich prostriedkov. Vďaka pojazdným kolieskam je prístup k priestoru okolo a pod zariadením rýchly a ergonomický.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aké elektrické pripojenie vyžaduje miesič Moretti Forni IM 12?
Odpoveď: Zariadenie pracuje s trojfázovým napätím 400 V a vyžaduje štandardnú motorovú prípojku pre príkon 0,75 kW.

Otázka: Aká je maximálna kapacita spracovania surovín v jednej dávke?
Odpoveď: Nádoba s objemom 15 litrov zvládne spracovať naraz maximálne 12 kg hotového cesta.

Otázka: Je zariadenie mobilné pre potreby upratovania kuchyne?
Odpoveď: Áno, miesič je vybavený pojazdnými kolieskami, ktoré umožňujú jednoduchú manipuláciu a uľahčujú sanitáciu podlahy v prevádzke.

Otázka: Je možné na miesiči nastaviť dĺžku cyklu miešania?
Odpoveď: Áno, stroj disponuje integrovaným časovým spínačom, vďaka ktorému je možné presne nastaviť požadovaný čas miesenia.