Špirálový miesič cesta IM 18

Podrobný popis

Profesionálny špirálový miesič cesta Moretti Forni IM 18 predstavuje kľúčový prvok technologickej výbavy pre moderné gastro prevádzky, remeselné pekárne a pizzerie. Vďaka optimalizovanej geometrii špirály a konštantnej pracovnej rýchlosti zabezpečuje dokonale homogénne, jemné a vzdušné cesto bez nežiaduceho prehrievania surovín, čo je zásadné pre správny proces kysnutia a výslednú kvalitu pečiva či pizze.

Technické vlastnosti a robustná konštrukcia

Zariadenie disponuje pevnou konštrukciou dimenzovanou na vysoké zaťaženie v komerčnej kuchyni. Pracovná díža s objemom 20 litrov a priemerom 360 mm je vyrobená z vysoko odolnej nehrdzavejúcej ocele, ktorá garantuje dlhú životnosť a vysoký hygienický štandard. Pohon zabezpečuje výkonný elektromotor s príkonom 0,75 kW (400 V), ktorý bez problémov zvláda miešanie až 18 kg cesta na jednu dávku. Pre jednoduchú manipuláciu pri upratovaní alebo reorganizácii kuchynskej linky je stroj umiestnený na praktických pojazdných kolieskach.

Prevádzkové výhody a štandardizácia

Využitie špirálového miesiča Moretti Forni výrazne automatizuje proces prípravy cesta a znižuje fyzickú záťaž personálu. Vďaka integrovanému časovému spínaču možno presne nastaviť dobu miesenia, čo vedie k úplnej opakovateľnosti receptúr a konštantnej kvalite každej vyrobenej várky. Zariadenie je konštruované v súlade s prísnymi medzinárodnými bezpečnostnými normami a predpismi HACCP, pričom ochranné prvky zabraňujú úrazom pri prevádzke.

Inštalácia a bežná údržba

Miesič vyžaduje pripojenie k trojfázovej elektrickej sieti 400 V odborným technikom. Nerezová nádoba a hladké povrchy umožňujú rýchlu a jednoduchú sanitáciu po ukončení pracovného dňa pomocou štandardných prostriedkov schválených pre potravinársky priemysel. Vďaka premyslenej mechanike si stroj vyžaduje len minimálnu bežnú údržbu, čo minimalizuje prevádzkové prestreje.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aké elektrické pripojenie vyžaduje miesič cesta Moretti Forni IM 18?
Odpoveď: Tento model je vybavený motorom s príkonom 0,75 kW a vyžaduje trojfázové napájanie s napätím 400 V.

Otázka: Aké maximálne množstvo cesta je možné v stroji spracovať počas jedného cyklu?
Odpoveď: Nerezová díža s objemom 20 litrov pojme a optimálne spracuje až 18 kg pripraveného cesta.

Otázka: Je možné s miesičom v prevádzke jednoducho manipulovať?
Odpoveď: Áno, aj napriek robustnej konštrukcii a hmotnosti 80 kg je zariadenie osadené pojazdnými kolieskami pre jednoduché premiestňovanie.

Otázka: Umožňuje zariadenie presnú kontrolu dĺžky miešania?
Odpoveď: Áno, miesič je vybavený integrovaným časovým spínačom, vďaka ktorému nastavíte presnú dĺžku procesu miešania pre stabilnú kvalitu cesta.