Špirálový miesič cesta ITR 30 2V H2O

Podrobný popis

Profesionálny špirálový miesič cesta Prismafood ITR 30 2V H2O predstavuje kľúčový prvok technologického vybavenia pre pizzerie, pekárne a reštauračné prevádzky, ktoré kladú dôraz na prvotriednu kvalitu a konzistenciu cesta. Špeciálne prevedenie série H2O je navrhnuté tak, aby zvládalo aj vysoko hydratované cestá (až do 85 %), typické pre pravú neapolskú pizzu či remeselné pečivo.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Zariadenie disponuje robustnou konštrukciou dimenzovanou na intenzívne zaťaženie v náročných podmienkach profesionálnych kuchýň. Nádoba s objemom 32 litrov je vyrobená z vysoko kvalitnej nehrdzavejúcej ocele a je plne odnímateľná, čo výrazne zjednodušuje manipuláciu s hotovým cestom. Dvojrýchlostný motor s príkonom 1,70 kW a napájaním na 400 V poskytuje spoľahlivý krútiaci moment pri nízkych aj vysokých otáčkach špirály, čím zabezpečuje dôkladné premiešanie surovín bez nežiaduceho prehrievania cesta.

Prevádzkové výhody a ergonómia

Vďaka dvom prevádzkovým rýchlostiam umožňuje miesič presné riadenie procesu miesenia – od počiatočného spojenia surovín až po intenzívny rozvoj lepkového profilu. Zabudovaný časový spínač garantuje presné dodržanie receptúr a štandardizáciu pracovných postupov. Integrované kolieska zabezpečujú jednoduchý presun zariadenia pri sanitácii pracovného priestoru. Bezpečnostné prvky spĺňajú prísne medzinárodné štandardy pre ochranu obsluhy pri práci.

Inštalácia a hygiena

Stroj vyžaduje trojfázové pripojenie na 400 V. Vďaka odnímateľnej nerezovej díži je denná sanitácia mimoriadne rýchla a spĺňa najprísnejšie hygienické normy HACCP. Hladké plochy nerezovej ocele zabraňujú zachytávaniu zvyškov surovín a umožňujú dôkladnú údržbu.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aké elektrické pripojenie je potrebné pre prevádzku tohto miesiča?
Odpoveď: Miesič vyžaduje štandardné trojfázové napájanie 400 V s príkonom 1,70 kW.

Otázka: Je nádoba na miesenie pevná alebo odnímateľná?
Odpoveď: Model ITR disponuje odnímateľnou nerezovou nádobou, čo výrazne uľahčuje vyberanie hotového cesta a následné čistenie.

Otázka: Je tento model vhodný na cestá s vysokým obsahom vody?
Odpoveď: Áno, verzia H2O s dvoma rýchlosťami a optimalizovaným pohybom špirály je navrhnutá pre spracovanie ciest s hydratáciou až do 85 %.

Otázka: Aké je maximálne množstvo cesta, ktoré je možné v stroji spracovať?
Odpoveď: Maximálna kapacita spracovania na jednu várku je 24 kg cesta pri celkovom objeme nádoby 32 litrov.