Pec na pizzu iD-M 105.65

Podrobný popis

Profesionálna pec na pizzu Moretti Forni iD-M 105.65 je špičkové gastro vybavenie navrhnuté špeciálne pre náročné požiadavky pizzerií, reštaurácií a ďalších prevádzok v segmente HoReCa. Vďaka jednoduchej obsluhe a stabilnému tepelnému výkonu zaručuje štandardizované a bezchybné výsledky pri každom pečení.

Konštrukcia a technické prednosti

Zariadenie disponuje jednou priestrannou komorou s vnútornými rozmermi 1050 × 660 × 140 mm. Dno komory je osadené kvalitnou šamotovou platňou, ktorá zabezpečuje akumuláciu tepla a jeho rovnomerné vyžarovanie po celej ploche, čo je kľúčové pre dosiahnutie chrumkavého a rovnomerne prepečeného cesta. Komora je vybavená vlastnými výhrevnými telesami, digitálnym termostatom na presné nastavenie požadovanej teploty a vnútorným osvetlením. Dvierka s priezorom z tvrdeného skla spolu s ergonomickými držadlami zaručujú bezpečnú a komfortnú manipuláciu počas plnej prevádzky komerčnej kuchyne.

Efektivita a variabilita v prevádzke

S príkonom 8,2 kW a trojfázovým napájaním na 400 V pec bez problémov zvláda vysoké prevádzkové zaťaženie. Na jedno naplnenie pojme až 6 pízz s priemerom 300 mm, prípadne 2 veľké pizze s priemerom 500 mm. Výrobca ponúka možnosť rozšírenia zostavy o doplnkové príslušenstvo, ako je kovový podstavec, pojazdná kysiareň, držiaky na plechy či digestor, čím je možné vytvoriť ucelenú stanicu na prípravu pizze.

Inštalácia a hygiena

Pec je určená na umiestnenie na pracovnú plochu alebo originálny podstavec s ohľadom na dostatočné odvetranie. Hladké plochy a prístupná komora zjednodušujú každodenné čistenie a dodržiavanie hygienických noriem HACCP v gastro prevádzkach.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aké elektrické pripojenie vyžaduje pec Moretti Forni iD-M 105.65?
Odpoveď: Pec vyžaduje trojfázové pripojenie s napätím 400 V a jej celkový príkon je 8,2 kW (8200 W).

Otázka: Aká je celková kapacita pízz na jedno pečenie?
Odpoveď: Do komory je možné umiestniť súčasne 6 ks pízz s priemerom 300 mm alebo 2 ks veľkých pízz s priemerom 500 mm.

Otázka: Z akého materiálu je vyhotovené dno komory na pečenie?
Odpoveď: Dno komory je osadené šamotovou platňou, ktorá slúži na akumuláciu tepla a zabezpečuje rovnomerné vyžarovanie po celej ploche.

Otázka: Je možné pec doplniť o ďalšie príslušenstvo?
Odpoveď: Áno, k zariadeniu je možné dokúpiť kovový podstavec, kysiareň na kolieskach, držiaky na plechy a digestor.