Pec na pizzu Neapolis 6

Podrobný popis

Profesionálna elektrická pec Moretti Forni Neapolis 6 predstavuje technologickú špičku pre modernú komerčnú kuchyňu a náročný horeca segment. Zariadenie kombinuje tradičný vizuál a pečenie na šamote s najnovšími elektronickými systémami, vďaka čomu pripravíte pravú neapolskú pizzu za menej ako 60 sekúnd bez potreby spaľovania dreva.

Technické vlastnosti a konštrukcia
Robustná konštrukcia s hmotnosťou 525 kg a celkovými rozmermi 1084 x 1786 x 1995 mm zabezpečuje maximálnu stabilitu a dlhú životnosť. Pec disponuje priestrannou komorou s vnútornými rozmermi 750 x 1125 x 150 mm (plocha 0,84 m²), do ktorej sa pohodlne zmestí 6 pízz s priemerom 330 mm. Vynikajúca tepelná izolácia a výhrevné telesá integrované priamo v šamote zaručujú rovnomerné vedenie tepla a minimalizujú tepelné straty. Pec disponuje regulovateľným odvodom pár, ktorý umožňuje prispôsobiť mikroklímu v komore podľa potrieb pečeného produktu.

Prevádzkové výhody a riadenie
Zariadenie dosahuje maximálnu teplotu až 510 °C. Nezávislé nastavenie teploty stropu a dna komory prináša kuchárom plnú kontrolu nad prepečením cesta a prísad. Pokročilé digitálne ovládanie obsahuje 20 programov a integrovaný Eco režim, ktorý prispieva k energetickej efektivite prevádzky – pri celkovom inštalovanom príkone 14,7 kW dosahuje priemerná spotreba len 6,5 kW. Rýchle pečenie výrazne skracuje čakacie doby a zvyšuje celkovú priepustnosť výdaja jedál v špičkách.

Inštalácia a údržba
Pec vyžaduje trojfázové pripojenie na elektrickú sieť s napätím 400 V. Vďaka kvalitnému šamotovému dnu a integrovanému odvodu pár je bežná údržba jednoduchá a spočíva v pravidelnom odstraňovaní zvyškov múky kefou po vychladnutí komory.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aké elektrické pripojenie pec vyžaduje?
Odpoveď: Pec vyžaduje elektrické napájanie s napätím 400 V a je dimenzovaná na maximálny príkon 14,7 kW.

Otázka: Aká je kapacita a veľkosť komory pece?
Odpoveď: Jednokomorová pec disponuje vnútornými rozmermi 750 x 1125 x 150 mm a umožňuje súčasné pečenie 6 pízz s priemerom 330 mm.

Otázka: Akú maximálnu teplotu pec dosahuje?
Odpoveď: Moretti Forni Neapolis 6 dosahuje teplotu až 510 °C, čo umožňuje upiecť pizzu za menej ako 1 minútu.

Otázka: Ponúka zariadenie úsporné režimy počas prevádzky?
Odpoveď: Áno, pec je vybavená Eco režimom a vďaka kvalitnej izolácii dosahuje priemernú spotrebu iba 6,5 kW.