Pizapec jednokomorová BASIC XL6 na šírku

Podrobný popis

Jednokomorová pizza pec BASIC XL6 na šírku predstavuje spoľahlivé profesionálne gastro vybavenie navrhnuté špeciálne pre efektívne pečenie v stredne zaťažených horeca prevádzkach. Vďaka svojej špecifickej orientácii na šírku šetrí hĺbkový priestor na pracovnej linke a zároveň ponúka veľkorysú kapacitu pre súčasné pečenie až 6 kusov pizze s priemerom 36 cm. Je tak optimálnou voľbou pre pizzerie, reštaurácie, bistrá i hotelové kuchyne.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Pec disponuje robustnou konštrukciou dimenzovanou na náročné podmienky komerčných kuchýň. Pečná komora s vnútornými rozmermi 1080 × 720 × 140 mm je vybavená kvalitným šamotovým dnom. Šamotový materiál poskytuje vynikajúce akumulačné vlastnosti, zaručuje stabilitu teploty pri vkladaní cesta a zaisťuje dokonalý prenos tepla priamo na dno pizze. Výkon 9 kW poskytuje dostatočnú silu na rýchle nahriatie a udržanie stabilného výkonu aj počas frekventovaného chodu.

Prevádzkové výhody a ergonómia

Konštrukčné riešenie komory na šírku prináša vyšší komfort obsluhy pri manipulácii s pizzérskymi lopatami a urýchľuje kontrolu pečených produktov. Štandardizovaný proces pečenia na šamote eliminuje pripaľovanie a prispieva k dosiahnutiu chrumkavej kôrky pri každej dávke. Vysoká energetická účinnosť a stabilná tepelná izolácia napomáhajú znižovať prevádzkové náklady a udržiavať komfortné pracovné prostredie v kuchyni.

Inštalácia, údržba a servis

Zariadenie vyžaduje trojfázové napojenie na 400 V s príkonom 9 kW. Inštaláciu musí vykonať kvalifikovaný odborník v súlade s normami pre gastro spotrebiče. Vnútorné šamotové dno sa čistí nasucho pomocou špeciálnych kief na šamot bez použitia vody alebo chemikálií, čo zaručuje dlhú životnosť dosiek a jednoduchú dennú údržbu podľa zásad HACCP.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aké elektrické pripojenie je potrebné pre túto pec?
Odpoveď: Pre prevádzku je nevyhnutné trojfázové pripojenie na napätie 400 V s celkovým príkonom 9 kW.

Otázka: Koľko pízz sa zmestí do komory súčasne?
Odpoveď: Do jednej komory je možné umiestniť až 6 pízz s priemerom 36 cm.

Otázka: Aké sú vnútorné rozmery pečiacej komory?
Odpoveď: Vnútorný rozmer komory je 1080 mm na šírku, 720 mm na hĺbku a 140 mm na výšku.

Otázka: Ako sa udržiava a čistí šamotové dno pece?
Odpoveď: Šamotové dno sa čistí po vychladnutí nasucho pomocou kefy na pizzové pece, pričom sa nesmie používať voda ani agresívne chemické čistiace prostriedky.