Priebežná pec na pizzu T 64 G

Podrobný popis

Plynová priebežná pec na pizzu Moretti Forni T 64 G predstavuje vysoko efektívne riešenie pre profesionálne gastro vybavenie, ktoré prináša výhody veľkých tunelových pecí do rozmerovo obmedzených priestorov komerčných kuchýň, bistier či pizzerií. Vďaka kompaktným stolným rozmerom ju možno umiestniť priamo na pracovnú plochu bez kompromisov v kvalite pečenia.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Zariadenie disponuje dopravným pásom s pracovnou šírkou 41 cm, ktorý je poháňaný spoľahlivým bezuhlíkovým motorom zaisťujúcim mimoriadne tichý a plynulý chod. Konštrukcia pece integruje pokročilý systém Cool Around Technology, ktorý efektívne chladí vonkajší plášť, čím chráni obsluhu pred popálením a znižuje tepelné straty v kuchyni. K dispozícii je nezávislá regulácia teploty v hornej a spodnej zóne až do 320 °C a pamäť pre 20 vlastných programov.

Prevádzkové výhody a efektivita

S hodinovým výkonom až 25 pízz s priemerom 330 mm umožňuje pec Moretti Forni T 64 G rýchlu štandardizáciu procesov v HORECA prevádzkach. Reverzný chod pásu a funkcia jeho zastavenia umožňujú viacnásobný prechod pokrmov náročnejších na prepečenie. Integrovaná funkcia na úsporu plynu aktívne znižuje prevádzkové náklady, zatiaľ čo autodiagnostický systém nepretržite monitoruje kľúčové funkcie zariadenia.

Inštalácia, údržba a servis

Pec vyžaduje plynovú prípojku spolu s jednofázovým elektrickým napájaním na 230 V na napájanie riadiacej elektroniky a pohonu pásu. Prevedenie umožňuje pohodlný prístup k dopravnému pásu pre každodenné mechanické čistenie a dodržiavanie štandardov HACCP. Autodiagnostika výrazne zjednodušuje servisnú kontrolu a hlásenie prevádzkových stavov.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aké elektrické pripojenie je potrebné pre túto plynovú pec?
Odpoveď: Pec vyžaduje štandardné jednofázové napätie 230 V s elektrickým príkonom 0,99 kW na pohon motora, riadiacu jednotku a elektroniku.

Otázka: Aký je maximálny hodinový výkon zariadenia a veľkosť pizze?
Odpoveď: Zariadenie dokáže upiecť až 25 kusov pízz za hodinu pri priemere pizze do 330 mm, pričom šírka dopravného pásu je 41 cm.

Otázka: Je možné regulovať teplotu v komore oddelene?
Odpoveď: Áno, pec disponuje nezávislým nastavením teploty pre hornú a spodnú časť komory až do maximálnej teploty 320 °C.

Otázka: Umožňuje pás pece spätný chod?
Odpoveď: Áno, dopravný pás disponuje nastaviteľnou rýchlosťou, funkciou zastavenia a reverzným chodom pre opätovný prechod pripravovaného pokrmu.