Priebežná pec na pizzu T 75 E

Podrobný popis

Elektrická priebežná pec Moretti Forni T 75 E predstavuje technologickú špičku v kategórii profesionálne gastro vybavenie pre pizzerie, reštaurácie a komerčné kuchyne. Tunelový systém pečenia eliminuje potrebu neustálej manuálnej manipulácie s produktom, čo zaručuje dokonale rovnomerný výsledok pri každej objednávke a výrazne zrýchľuje výdaj v čase špičky.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Zariadenie disponuje robustnou konštrukciou a dopravníkovým pásom so šírkou 50 cm, ktorý umožňuje plynulý posuv produktov. Presnú kontrolu nad procesom pečenia zaisťuje nezávislé riadenie teplôt pre hornú aj dolnú zónu komory, pričom maximálna prevádzková teplota dosahuje 400 °C. Pre maximálnu bezpečnosť personálu je pec vybavená systémom Cool Around Technology, ktorý udržuje vonkajší plášť chladný a minimalizuje tepelné straty do priestoru kuchyne. Elektronické ovládanie ponúka uloženie až 100 receptúrnych programov a pokročilý systém autodiagnostiky.

Prevádzkové výhody a efektivita

Vďaka hodinovej kapacite až 48 pízz s priemerom 33 cm pec T 75 E zásadne optimalizuje personálne náklady a zvyšuje produktivitu prevádzky. Integrované funkcie pre riadenie spotreby energie znižujú priemerný odber na 8,3 kW/hod, čo prináša merateľnú úsporu prevádzkových nákladov pri zachovaní špičkového výkonu.

Inštalácia, údržba a servis

Zariadenie je určené na trojfázové pripojenie 400 V s inštalovaným príkonom 16,55 kW. Údržba dopravníkového mechanizmu a vnútornej komory je navrhnutá s dôrazom na jednoduchý prístup a dodržiavanie prísnych hygienických štandardov HACCP. Autodiagnostický systém priebežne monitoruje všetky kľúčové komponenty a uľahčuje pravidelný servis.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aké elektrické pripojenie pec vyžaduje?
Odpoveď: Pec vyžaduje trojfázové napájanie s napätím 400 V a celkovým inštalovaným príkonom 16,55 kW.

Otázka: Aký je reálny hodinový výkon tohto modelu?
Odpoveď: Zariadenie dokáže upiecť až 48 kusov pízz s priemerom 33 cm (330 mm) za jednu hodinu.

Otázka: Umožňuje pec nastaviť odlišnú teplotu zhora a zdola?
Odpoveď: Áno, komora disponuje nezávislou reguláciou teploty pre hornú aj spodnú časť až do 400 °C.

Otázka: Prehreje zariadenie pracovné prostredie v kuchyni?
Odpoveď: Vďaka technológii Cool Around Technology je vonkajší povrch pece aktívne chladený, čo chráni personál pred popálením a znižuje vyžarovanie tepla do prevádzky.

Priebežná pec Moretti Forni T 75 E je certifikované priemyselné zariadenie navrhnuté tak, aby spĺňalo najnáročnejšie požiadavky modernej HoReCa prevádzky.