Priebežná pec na pizzu TT 96 G

Podrobný popis

Profesionálna plynová priebežná pec Moretti Forni TT 96 G predstavuje špičkové riešenie pre moderné komerčné kuchyne, pizzérie a reštauračné prevádzky vyžadujúce vysoký a stabilný výdaj. Konštrukcia tunelového typu zabezpečuje plynulý proces pečenia s elimináciou chýb personálu a zachovaním konštantnej kvality každého kusu pečiva.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Zariadenie disponuje dopravníkovým pásom so šírkou 65 cm s presne regulovateľnou rýchlosťou posuvu. Cirkuláciu horúceho vzduchu zabezpečujú dva nezávislé ventilátory, ktoré garantujú rovnomerné prehriatie celej komory až do maximálnej teploty 320 °C. Špeciálne vyvinutá technológia Cool Around zaisťuje efektívny odvod tepla z vonkajšieho plášťa, čím výrazne zvyšuje bezpečnosť personálu pri manipulácii v okolí pece.

Prevádzkové výhody a štandardizácia

Vďaka pamäti až na 100 prevádzkových programov a nezávislému nastaveniu teploty vrchnej a spodnej časti komory dokáže zariadenie presne reprodukovať technologické postupy pri rôznych druhoch cesta a surovín. Zabudovaný systém autodiagnostiky nepretržite kontroluje správny chod všetkých komponentov, čo minimalizuje riziko neplánovaných prevádzkových prestojov a uľahčuje dodržiavanie noriem HACCP.

Inštalácia, údržba a servis

Pec vyžaduje plynové pripojenie a štandardné elektrické napájanie 230 V pre pohon riadiacej elektroniky a ventilácie. Hladké plochy a prístupný dopravníkový pás uľahčujú pravidelnú dennú sanitáciu. Autodiagnostický modul poskytuje servisným technikom prehľadné hlásenia o stave stroja, čo urýchľuje bežnú údržbu.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Akú má pec kapacitu pri štandardnom rozmere pizze?
Odpoveď: Pec disponuje hodinovým výkonom až 100 pízz s priemerom 330 mm (33 cm).

Otázka: Aké je požadované elektrické napájanie tohto plynového modelu?
Odpoveď: Na prevádzku riadiacej elektroniky, ventilátorov a pásu je potrebné jednofázové napätie 230 V s príkonom 700 W.

Otázka: Umožňuje pec nastaviť odlišnú teplotu zhora a zdola?
Odpoveď: Áno, komora ponúka nezávislé nastavenie teploty pre hornú a spodnú časť až do maximálnej teploty 320 °C.

Otázka: Aká je šírka dopravníkového pásu?
Odpoveď: Pracovná šírka pásu je 65 cm a jeho rýchlosť je plynulo nastaviteľná.

Zariadenie Moretti Forni TT 96 G je certifikované pre profesionálnu gastronómiu a spĺňa najprísnejšie nároky kladené na intenzívnu záťaž v prevádzkach Horeca.