Zúbkovaná čepeľ na gyros, nôž na kebab 777612, 777615, 777618, Ø 80 mm | STALGAST 777591

Podrobný popis

Zúbkovaná čepeľ na gyros Stalgast (kód 777591) s priemerom 80 mm predstavuje nepostrádateľný náhradný diel pre každú komerčnú kuchyňu a fast food prevádzku špecializujúcu sa na kebab a gyros. Precízne vyhotovenie kotúča zabezpečuje optimálny výkon elektrického krájača, čím zrýchľuje proces výdaja jedál v špičkových hodinách.

Špeciálny zúbkovaný profil ostria je navrhnutý tak, aby si bez námahy poradil aj s chrumkavejším, viac prepečeným mäsom bez jeho trhania či drobenia. Kotúč s priemerom 80 mm garantuje rovnomernú hrúbku rezov, čo priamo vplýva na štandardizáciu porcií a znižovanie suurovinových strát pri každodennej prevádzke.

Vďaka presným rozmerom je výmena čepele otázkou krátkej chvíle, čo minimalizuje prestoje pri údržbe a čistení. Dodržiavanie prísnych hygienických štandardov HACCP je podporené jednoduchou umývateľnosťou čepele po skončení pracovnej zmeny.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: S ktorými modelmi nožov na kebab je táto čepeľ kompatibilná?
Odpoveď: Čepeľ je priamo určená a plne kompatibilná s nožmi na kebab s kódmi 777612, 777615 a 777618.

Otázka: Aký je priemer tohto rezného kotúča?
Odpoveď: Priemer tohto kotúča je presne 80 mm.

Otázka: Pre aký typ mäsa je vhodné zúbkované ostrie?
Odpoveď: Zúbkované ostrie je ideálne na krájanie tvrdších, silnejšie prepečených vrstiev kebabu a gyrosu, kde hladká čepeľ môže kĺzať.

Otázka: Ako prebieha čistenie a údržba čepele?
Odpoveď: Po demontáži z elektrického noža sa čepeľ čistí a dezinfikuje bežnými prostriedkami na riad schválenými pre styk s potravinami v gastro prevádzkach.