Krájač zeleniny GM – PROFI

Podrobný popis

Krájač zeleniny GM – PROFI predstavuje nepostrádateľné profesionálne gastro vybavenie určené na zefektívnenie a štandardizáciu prípravných procesov v modernej komerčnej kuchyni. Zariadenie bolo navrhnuté špeciálne pre náročné požiadavky HoReCa sektora, kde eliminuje časovo náročné manuálne krájanie a zaisťuje dokonalú rovnomernosť každého rezu pri zachovaní čerstvosti a štruktúry surovín.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Konštrukcia modelu stavia na prémiových materiáloch schopných odolávať intenzívnej záťaži. Vrchná časť je zhotovená z vysoko odolného lešteného hliníka, zatiaľ čo telo prístroja tvorí hygienická nehrdzavejúca oceľ. Veľkoryso dimenzovaný podávací otvor dovoľuje vkladať aj objemné kusy zeleniny bez nutnosti ich predchádzajúceho delenia, čo šetrí čas obsluhy. Pohon zabezpečuje spoľahlivý elektromotor s príkonom 550 W, ktorý poskytuje stabilnú spracovateľskú kapacitu až 300 kg/hod.

Dodávané príslušenstvo a flexibilita

V základnej výbave zariadenia sa nachádza zostava troch praktických kotúčov:

• Strúhací kotúč 5 mm – ideálny na jemnejšie spracovanie zeleniny a syrov
• Strúhací kotúč 7 mm – optimálny na hrubé strúhanie šalátových základov
• Nastaviteľný krájací kotúč (1,5 až 8 mm) – univerzálny plátkovač s flexibilnou reguláciou hrúbky rezu

Prevádzkové výhody a hygiena

Zariadenie zaručuje nielen vysokú produktivitu práce, ale aj prísne dodržiavanie štandardov HACCP. Hladké plochy nerezovej ocele a lešteného hliníka minimalizujú zachytávanie zvyškov potravín a zabraňujú množeniu baktérií. Vďaka kompaktnému pôdorysu s rozmermi 418 x 356 x 520 mm prístroj ľahko zapadne na prípravnú linku aj v prevádzkach s priestorovým obmedzením.

Inštalácia a údržba

Inštalácia zariadenia vyžaduje iba štandardnú elektrickú zásuvku s napätím 230 V. Po ukončení prevádzky sa pracovné časti a kotúče ľahko demontujú a umývajú bežnými gastro čistiacimi prostriedkami určenými na nerez a hliník.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aké elektrické pripojenie je potrebné pre prevádzku tohto krájača?
Odpoveď: Zariadenie pracuje na štandardné jednofázové napätie 230 V a disponuje príkonom 550 W, postačuje bežná elektrická zásuvka.

Otázka: Koľko diskov je priamo súčasťou dodávky?
Odpoveď: V balení sa nachádzajú celkovo 3 disky – dva strúhacie kotúče (5 mm a 7 mm) a jeden krájací kotúč s nastaviteľnou hrúbkou plátkov od 1,5 do 8 mm.

Otázka: Akú spracovateľskú kapacitu dosahuje krájač GM – PROFI?
Odpoveď: Zariadenie dokáže spracovať až 300 kg zeleniny za hodinu, vďaka čomu je ideálne pre stredné aj veľké gastro prevádzky.

Otázka: Je nutné suroviny pred vložením do stroja krájať na malé kúsky?
Odpoveď: Vďaka extra veľkému podávaciemu otvoru je možné spracovávať aj väčšie kusy zeleniny bez nutnosti ich predchádzajúceho krájania.