Formovač hamburgerov FIMAR 130 mm

Podrobný popis

V dynamickom prostredí modernej gastronómie, najmä v burger baroch, fast food prevádzkach a reštauráciách, je štandardizácia pokrmov kľúčom k úspechu. Formovač hamburgerov FIMAR 130 mm predstavuje ideálne profesionálne gastro vybavenie, ktoré eliminuje rozdiely v gramáži i tvare mäsových porcií. Tento manuálny lis umožňuje kuchárom rýchlo, bez námahy a opakovateľne pripravovať dokonale tvarované placky s jednotnou hrúbkou.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Konštrukcia zariadenia vsádza na overené materiály prispôsobené náročnému gastro vyťaženiu. Telo formovača je zhotovené z odolného hliníka, ktorý sa vyznačuje vysokou pevnosťou, nízkou hmotnosťou a výbornou odolnosťou voči korózii. Rozmery 330 x 250 x 300 mm zabezpečujú vysokú stabilitu pri lisovaní bez nežiaduceho pohybu po pracovnej doske. Formovacia časť s priemerom 130 mm tvorí štandardizovaný rozmer vhodný do bežných burgerových žemlí.

Prevádzkové výhody a ergonómia

Zariadenie zásadným spôsobom skracuje čas prípravy polotovarov v rámci mise en place i počas živej prevádzky. Integrovaný držiak na celofánové papiere zabraňuje priamemu prilepeniu mletého mäsa na kovové časti lisu a zjednodušuje hygienické stohovanie placiek. Rovnomerná hrúbka placky garantuje identický čas tepelnej úpravy na grile či panvici, čím predchádza nedopečeniu či vysušeniu mäsa a zaručuje konzistentnú kvalitu pre koncového zákazníka.

Inštalácia, údržba a hygiena

Vďaka manuálnemu prevedeniu nevyžaduje lis žiadnu elektrickú inštaláciu a je okamžite pripravený na nasadenie na ľubovoľnom gastro stole. Hladký povrch hliníkového tela umožňuje rýchle a jednoduché čistenie po každej pracovnej zmene v súlade s hygienickými normami HACCP. Pre dlhú životnosť sa odporúča bežné umývanie jemnými neutrálnymi čistiacimi prostriedkami určenými pre hliník a komerčné kuchyne.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aký priemer majú výsledné hamburgerové placky?
Odpoveď: Formovač tvaruje placky s priemerom 130 mm, čo zodpovedá bežným štandardným rozmerom hamburgerových žemlí.

Otázka: Vyžaduje toto zariadenie elektrické pripojenie?
Odpoveď: Nie, formovač FIMAR funguje na manuálnom princípe, vďaka čomu je plne mobilný a nevyžaduje žiadne napájanie zo siete.

Otázka: Na čo slúži integrovaný držiak na vrchu formovača?
Odpoveď: Slúži na uloženie celofánových papierov, ktoré zabraňujú prichyteniu mäsa k lisu a umožňujú hygienické oddeľovanie a stohovanie hotových porcií.

Otázka: Z akého materiálu je formovač vyrobený?
Odpoveď: Telo zariadenia je vyrobené z ľahkého a pevného hliníka, ktorý je vysoko odolný voči korózii a zaručuje dlhú životnosť v náročných gastro podmienkach.