Steaker 420 ks/hod

Podrobný popis

Profesionálny elektrický steaker s kapacitou 420 krájaní za hodinu predstavuje kľúčové riešenie pre zefektívnenie prípravy mäsových surovín v moderných gastro prevádzkach. Zariadenie je navrhnuté na rovnomerné zmäkčovanie a narezávanie svalových vlákien, vďaka čomu pripravíte perfektné rezne, steaky, kotlety či filé s výrazne kratším časom tepelnej úpravy a zachovaním maximálnej šťavnatosti.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Zariadenie je vybavené robustnou mechanickou jednotkou s hmotnosťou 20 kg, ktorá spolu s protišmykovými nožičkami zaisťuje výbornú stabilitu pri práci. Dávkový vstupný otvor s rozmermi 158 × 23 mm bezpečne vedie plátky mäsa priamo k nerezovým rezacím valcom. Súčasťou balenia je štandardne dodávaný rozrezávací nástavec, ktorý precízne prereže svalové tkanivo bez jeho rozdrvenia.

Prevádzkové výhody a hygiena

Vďaka optimalizovanému chladeniu a pohonu s výkonom 0,37 kW je tento elektrický zmäkčovač plne dimenzovaný na nepretržitú prevádzku, čo ocenia najmä vyťažené mäsiarstva, reštaurácie, školské a závodné jedálne. Štandardizácia hrúbky a štruktúry mäsa šetrí čas kuchárov, eliminuje namáhavé ručné naklepávanie a prispieva k splneniu prísnych štandardov bezpečnosti práce a HACCP.

Inštalácia, údržba a servis

Zariadenie vyžaduje iba štandardnú elektrickú zásuvku na 230 V. Konštrukčné vyhotovenie umožňuje pohodlné čistenie po ukončení zmeny a sanitáciu pracovných plôch v súlade s hygienickými predpismi komerčných kuchýň.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aké elektrické pripojenie je potrebné pre prevádzku tohto zariadenia?
Odpoveď: Zariadenie pracuje so štandardným jednofázovým napätím 230 V a motorom s výkonom 0,37 kW (370 W), takže ho možno zapojiť do bežnej zásuvky bez potreby trojfázového prúdu.

Otázka: Aká je maximálna šírka a hrúbka plátku mäsa, ktorú je možné spracovať?
Odpoveď: Dávkový otvor zariadenia má rozmer 158 × 23 mm, čo umožňuje vkladať plátky mäsa so šírkou do 158 mm a hrúbkou do 23 mm.

Otázka: Je steaker vhodný aj pre nepretržitú záťaž v gastro prevádzkach?
Odpoveď: Áno, zariadenie je konštruované na nepretržitú a intenzívnu prevádzku s kapacitou až 420 krájaní za hodinu bez rizika prehriatia.

Otázka: Akým spôsobom sa zabezpečuje stabilita stroja na pracovnom stole?
Odpoveď: Vysoká stabilita pri chode je zabezpečená vlastnou hmotnosťou 20 kg a integrovanými protišmykovými nožičkami.