Nárezový stroj FIMAR 300 mm

Podrobný popis

Profesionálny nárezový stroj FIMAR s priemerom noža 300 mm predstavuje nepostrádateľné profesionálne gastro vybavenie pre komerčné kuchyne, lahôdky, supermarkety a cateringové spoločnosti. V modernom gastro segmente prináša zásadné zrýchlenie prípravy surovín, garanciu jednotnej prezentácie a významnú redukciu suurovinového odpadu pri každodennom krájaní údenín, šuniek a syrov.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Telo stroja je vyrobené z vysoko odolnej hliníkovej liatiny, ktorá garantuje dlhú životnosť, mechanickú pevnosť a vysokú stabilitu na pracovnej ploche. Srdcom zariadenia je vzduchom chladený elektromotor s výkonom 0,26 kW (260 W) pripojený na štandardné sieťové napätie 230 V, ktorý spoľahlivo zvláda nepretržitú prevádzku bez prehrievania. Presný nerezový nôž s priemerom 300 mm je usadený na dvoch valčekových ložiskách, čo zabezpečuje mimoriadne tichý a hladký chod s minimálnym trením. K zariadeniu je možné voliteľne dokúpiť teflónový nôž určený špeciálne na bezproblémové krájanie mäkkých a polotvrdých syrov.

Prevádzkové výhody a hygiena

Zariadenie ponúka mimoriadnu flexibilitu vďaka plynulej regulácii hrúbky rezu od 0 do 15 mm. Rozmerná pracovná plocha pojme suroviny s maximálnym profilom až 220 x 220 mm, čo umožňuje plátkovanie veľkých kusov šuniek a salám bez nutnosti ich predchádzajúceho delenia. Pevná ochranná obruč noža eliminuje riziko kontaktu obsluhy s reznou hranou a spĺňa náročné bezpečnostné normy. Hladké plochy z hliníkovej liatiny zabraňujú zachytávaniu nečistôt a vyhovujú štandardom HACCP.

Inštalácia, údržba a servis

Vďaka kompaktným rozmerom 650 x 495 x 440 mm je nárezový stroj optimalizovaný na stabilné umiestnenie na nerezovom stole či pulte. Pripojenie je realizované do bežnej zásuvky 230 V. Pre zachovanie maximálnej hygieny sa odporúča po každej zmene povrch očistiť teplou vodou a schválenými gastro dezinfekčnými prostriedkami. Ložiskové uloženie minimalizuje potrebu servisných zásahov a zaručuje bezproblémovú dlhodobú prevádzku.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aké elektrické pripojenie je potrebné pre prevádzku stroja?
Odpoveď: Nárezový stroj FIMAR vyžaduje štandardné jednofázové napätie 230 V s bežným príkonom motora 260 W.

Otázka: Je možné na tomto nárezovom stroji krájať aj syry?
Odpoveď: Áno, základný nerezový nôž krája bežné potraviny, avšak pre intenzívne krájanie syrov je možné dokúpiť špeciálny teflónový nôž zabraňujúci lepeniu.

Otázka: Aká je maximálna veľkosť vkladaného kusu suroviny?
Odpoveď: Pracovná plocha a vozík stroja umožňujú krájať potraviny s maximálnym rozmerom rezu do 220 x 220 mm.

Otázka: Je motor konštruovaný pre celodenné gastro vyťaženie?
Odpoveď: Áno, stroj disponuje vzduchom chladeným motorom, ktorý je konštruovaný a testovaný na náročnú a nepretržitú prevádzku v komerčnej gastronómii.

Profesionálny nárezový stroj FIMAR 300 mm je ideálnou voľbou pre HoReCa prevádzky, ktoré hľadajú spojenie robustnosti, špičkovej ergonómie a nekompromisnej presnosti plátkovania.