Sitko do mlynčeka na mäso z rady 7211, Ø oka 2,5 mm | STALGAST 721011

Podrobný popis

Sitko do mlynčeka na mäso Stalgast 721011 predstavuje nepostrádateľné príslušenstvo pre profesionálne gastro vybavenie určené na mechanické spracovanie mäsa. V moderných gastro prevádzkach, ako sú reštaurácie, mäsiarstva, výrobne polotovarov a jedálne, zabezpečuje konzistentný výsledok a precíznu jemnosť mletia.

Technické vlastnosti a konštrukcia
Diel je špeciálne navrhnutý ako originálny komponent pre komerčné mlynčeky na mäso značky Stalgast z modelového radu 7211. Disponuje precízne vŕtanými otvormi s priemerom 2,5 mm, čo garantuje optimálny prietok suroviny a dokonalú homogenitu mletej zmesi. Konštrukcia sitka zaisťuje vysokú mechanickú pevnosť a dlhú životnosť aj pri nepretržitom vyťažení v náročných prevádzkových podmienkach.

Prevádzkové výhody a štandardizácia
Jemné mletie s veľkosťou ôk 2,5 mm je ideálne na prípravu paštét, jemných mäsových plniek, terín či základov na klobásy. Použitie originálneho príslušenstva Stalgast minimalizuje trenie a prehrievanie suroviny počas spracovania, čím zachováva kvalitu bielkovín a štruktúru mäsa. Spĺňa prísne požiadavky na hygienu a bezpečnosť potravín v súlade so štandardmi HACCP.

Inštalácia, údržba a servis
Výmena mlecieho sitka je rýchla a intuitívna – sitko sa vkladá priamo do mlecej hlavy mlynčeka rady 7211 spolu s príslušným rezným nožom. Po každom použití je potrebné sitko dôkladne demontovať, očistiť od zvyškov mäsa a tuku pomocou teplej vody a schválených čistiacich prostriedkov, vysušiť a jemne naolejovať jedlým olejom na ochranu funkčných plôch.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: S ktorými zariadeniami je toto sitko kompatibilné?
Odpoveď: Sitko je určené výhradne pre profesionálne mlynčeky na mäso značky Stalgast z modelového radu 7211.

Otázka: Na aký typ spracovania je vhodný priemer otvorov 2,5 mm?
Odpoveď: Priemer 2,5 mm predstavuje veľmi jemné mletie, ktoré je ideálne pre jemné paštéty, mäsové peny, jemné klobásové diela a fáš.

Otázka: Vyžaduje sitko špeciálnu údržbu po umytí?
Odpoveď: Po dôkladnom umytí a vysušení sa odporúča styčné plochy ošetriť tenkou vrstvou jedlého oleja pre zachovanie optimálnej funkčnosti.

Otázka: Ako zistím, kedy je potrebné sitko vymeniť za nové?
Odpoveď: Opotrebenie sa prejavuje zníženou reznou účinnosťou, mäso sa skôr drví než reže, prípadne dochádza k nerovnomernej priechodnosti suroviny.

Investícia do originálnych náhradných dielov Stalgast zabezpečuje bezproblémový chod vašich gastro zariadení a udržateľnú kvalitu pripravovaných pokrmov.