Sitko do mlynčeka na mäso z rady 7211, Ø oka 3 mm | STALGAST 721012

Podrobný popis

Kvalitné mlecie sitko Stalgast s priemerom otvorov 3 mm (kód 721012) predstavuje kľúčovú súčasť rezného zloženia profesionálnych mlynčekov na mäso. V moderných gastro prevádzkach, mäsiarstvach a reštauráciách je spoľahlivé príslušenstvo základom pre dosiahnutie dokonale homogenizovanej zmesi, paštét, jemných náplní či špecifických mäsových polotovarov. Zabezpečuje plynulý priechod mäsa bez zbytočného prehrievania alebo stláčania svaloviny.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Tento náhradný diel je precízne vyrobený tak, aby odolával vysokým mechanickým tlakom vznikajúcim pri kontinuálnom mletí. Perforácia s priemerom otvorov 3 mm je vyhotovená s maximálnou presnosťou hrán, čo spolu s nožom zaručuje čistý rez vlákien mäsa. Pevná konštrukcia eliminuje riziko deformácie aj pri spracovaní chladenej suroviny a zaisťuje perfektné priliehanie k nožu a telu mlynčeka radu 7211.

Prevádzkové výhody a hygiena

Použitie originálneho sitka garantuje zachovanie optimálneho výkonu celého gastro zariadenia, znižuje opotrebenie pohonnej jednotky a minimalizuje prestoje pri príprave surovín. Vďaka štandardizovaným rozmerom je výmena komponentu otázkou niekoľkých sekúnd. Hladký povrch perforácie prispieva k dôkladnému čisteniu a spĺňa prísne hygienické požiadavky štandardov HACCP v profesionálnom stravovaní.

Inštalácia a údržba

Pri inštalácii do mlecej komory dbajte na správne dosadnutie do vodiacej drážky a následné primerané dotiahnutie prítlačnej matice. Po ukončení práce je potrebné sitko ihneď demontovať, dôkladne umyť od zvyškov bielkovín a tuku v teplej vode s neutrálnym čistiacim prostriedkom, vysušiť a pre zachovanie maximálnej životnosti ošetriť tenkou vrstvou jedlého oleja.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: S akými zariadeniami je toto sitko kompatibilné?
Odpoveď: Sitko je priamo určené pre profesionálne mlynčeky na mäso Stalgast patriace do produktového radu 7211.

Otázka: Na aký typ spracovania je vhodný priemer otvorov 3 mm?
Odpoveď: Otvory s priemerom 3 mm sú ideálne na veľmi jemné mletie mäsa, prípravu paštét, jemných klobásových dieiel, fašírok alebo jemných plniek.

Otázka: Ako často je potrebné sitko meniť alebo ostriť?
Odpoveď: Frekvencia závisí od intenzity používania; pre optimálny rezný výkon a zamedzenie namáhania motora odporúčame meniť alebo prebrusovať sitko vždy súčasne s príslušným rezným nožom.

Otázka: Je možné sitko umývať v profesionálnej umývačke riadu?
Odpoveď: Pre zachovanie ostrosti rezných hrán a dlhej životnosti sa odporúča manuálne umývanie, okamžité osušenie a konzervácia jedlým olejom.

Originálne príslušenstvo Stalgast je ideálnou voľbou pre komerčné kuchyne, reštaurácie a mäsovýroby, ktoré vyžadujú stálu kvalitu mletia a bezpečnú prevádzku spĺňajúcu hygienické normy.