Sitko do mlynčeka na mäso z rady 7211, Ø oka 4,5 mm | STALGAST 721013

Podrobný popis

Profesionálne sitko do mlynčeka na mäso Stalgast (kód 721013) je kľúčovým komponentom pre komerčné kuchyne, mäsiarstva a gastro prevádzky, ktoré vyžadujú stabilný výkon a rovnomernú štruktúru spracovaných surovín. Navrhnuté špeciálne pre strojové mlynčeky radu 7211, toto rezné príslušenstvo zabezpečuje efektívne a plynulé mletie mäsa bez zbytočného stláčania svalových vlákien.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Komponent je precízne opracovaný s dôrazom na maximálnu rozmerovú presnosť a odolnosť voči treniu. Priemer otvorov (oka) 4,5 mm je kalibrovaný na jemnejšie až stredne jemné mletie, čo zabezpečuje optimálnu priepustnosť suroviny pri zachovaní požadovanej zrnitosti. Robustná konštrukcia odoláva vysokému tlaku v mlecej komore pri dlhodobej B2B záťaži.

Prevádzkové výhody v Horeca segmente

Využitie originálneho náhradného dielu predchádza prehrievaniu pohonnej jednotky mlynčeka a predlžuje celkovú životnosť reznej sústavy. Zariadenie s týmto sitkom garantuje štandardizáciu receptúr – od fašírok, sekanej, cez paštéty až po špecifické mäsové zmesi. Hladký povrch minimalizuje zachytávanie zvyškov mäsa, čím výrazne uľahčuje dodržiavanie hygienických procesov podľa normy HACCP.

Inštalácia, údržba a servis

Montáž do reznej komory mlynčeka na mäso je rýchla a nevyžaduje použitie špeciálneho náradia. Pri skladaní dbajte na správnu orientáciu a dosadnutie na strediaci tŕň spolu s rezným nožom. Po ukončení práce je potrebné sitko dôkladne mechanicky očistiť, umyť vhodnými odmasťovacími prostriedkami určenými pre gastro prevádzky a nechať dôkladne vyschnúť. Pre zabránenie oxidácii a opotrebovaniu sa odporúča po usušení aplikovať tenkú vrstvu jedlého rastlinného oleja.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Pre ktoré zariadenia je toto sitko určené?
Odpoveď: Sitko je konštruované ako kompatibilný diel výhradne pre profesionálne mlynčeky na mäso značky Stalgast z produktovej rady 7211.

Otázka: Na aký typ mletia je vhodný priemer oka 4,5 mm?
Odpoveď: Priemer 4,5 mm poskytuje jemnejšiu až strednú štruktúru, ideálnu na prípravu fašírok, jemných klobásových zmesí alebo surovín do plniek.

Otázka: Ako predĺžiť životnosť sitka a rezného noža?
Odpoveď: Dôležité je dbať na správne dotiahnutie prítlačnej matice (nedoťahovať nadmernou silou) a po každom čistení a vysušení potrieť povrch jedlým olejom.

Otázka: Je možné sitko umývať v profesionálnej umývačke riadu?
Odpoveď: Odporúča sa ručné umývanie v teplej vode s neutrálnym čistiacim prostriedkom a okamžité osušenie, aby sa predišlo poškodeniu povrchu agresívnou chémiou.

Originálne diely Stalgast sú navrhnuté pre náročné podmienky modernej komerčnej kuchyne a spĺňajú všetky nároky na hygienickú nezávadnosť v gastronómii.