Skrabka na zemiaky Fimar 18kg + bočná brúsna plocha

Podrobný popis

V modernej komerčnej kuchyni je automatizácia mechanickej prípravy surovín kľúčom k znižovaniu prevádzkových nákladov. Profesionálna škrabka na zemiaky Fimar 18 kg je robustné zariadenie navrhnuté špeciálne pre reštaurácie, hotely, jedálne a cateringové výrobne s vysokým denným obratom surovín. Eliminuje potrebu zdĺhavej manuálnej práce a garantuje rovnomerný výsledok očistenia veľkého objemu zemiakov a koreňovej zeleniny v minimálnom čase.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Zariadenie disponuje odolnou konštrukciou s kompaktným pôdorysom 380 × 770 mm a celkovou výškou 1230 mm, čo umožňuje jeho bezproblémové začlenenie do priestorovo obmedzených prípravovní. Vrchná časť je vybavená priehľadnou pokrievkou z vysoko odolného tvrdeného plastu, ktorá zaisťuje bezpečnú obsluhu a zároveň umožňuje personálu opticky monitorovať priebeh pracovného cyklu bez otvárania komory. Okrem štandardného spodného abrazívneho disku je stroj vybavený integrovanou bočnou brúsnou plochou, ktorá zásadne zrýchľuje proces obrusovania a zabezpečuje rovnomerné ošúpanie surovín zo všetkých strán. Srdcom zariadenia je priemyselný motor s príkonom 1,1 kW napájaný na 400 V trojfázovú sieť.

Prevádzkové výhody a efektivita

S kapacitou náplne 18 kg a hodinovým výkonom dosahujúcim až 220 kg za hodinu škrabka Fimar dramaticky optimalizuje procesy predprípravy. Obsluha má k dispozícii presný časovač s nastavením do 4 minút, ktorý zabraňuje nadmernému obrusovaniu a nechceným stratám na hmote suroviny. Štandardizovaný proces šúpania zaručuje konzistentnú kvalitu a spĺňa prísne hygienické štandardy HACCP v komerčných kuchyniach.

Inštalácia, údržba a servis

Zariadenie vyžaduje stabilné umiestnenie na rovnom povrchu v prípravovni a odborné pripojenie k trojfázovému napätiu 400 V. K škrabke je možné pripojiť prívod vody na preplachovanie a odpadovú vetvu. Pre prevádzky vyžadujúce zachytávanie pevného odpadu je k dispozícii možnosť dokúpenia kompatibilného separátora šupiek. Hladké plochy komory a jednoducho odnímateľné komponenty umožňujú rýchlu každodennú sanitáciu bežnými čistiacimi prostriedkami pre potravinárstvo.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aké elektrické pripojenie vyžaduje táto škrabka na zemiaky?
Odpoveď: Škrabka Fimar vyžaduje trojfázové napájanie na 400 V s motorom o príkone 1100 W (1,1 kW).

Otázka: Aká je spracovateľská kapacita zariadenia v bežnej prevádzke?
Odpoveď: Jednorazová kapacita komory je 18 kg zemiakov a celkový hodinový výkon dosahuje až 220 kg/h v závislosti od nastaveného cyklu.

Otázka: Obsahuje zariadenie zabudovaný filter na zachytávanie šupiek?
Odpoveď: Škrabka nemá zabudovaný interný filter, k zariadeniu je však možné dokúpiť prídavný separátor na efektívne zachytávanie šupiek.

Otázka: Ako je možné regulovať dĺžku cyklu šúpania?
Odpoveď: Zariadenie je vybavené integrovaným časovačom, ktorý umožňuje nastaviť dĺžku šúpacieho procesu v rozmedzí do 4 minút.

Otázka: Akú funkciu plní bočná brúsna plocha?
Odpoveď: Bočná brúsna plocha dopĺňa rotujúci spodný brúsny tanier a slúži na dočistenie a zrýchlenie celkového procesu ošúpania zemiakov po celom obvode komory.

Škrabka na zemiaky Fimar predstavuje špičkové profesionálne gastro vybavenie pre sektor HoReCa, spĺňajúce náročné požiadavky na každodenné vyťaženie a hygienickú bezpečnosť komerčných prevádzok.