Saladeta DALMEC 3x dvere s nadstavbou

Podrobný popis

V moderných komerčných kuchyniach a reštauráciách je rýchlosť prípravy a dodržiavanie optimálnej teploty ingrediencií kľúčovým faktorom úspechu. Saladeta DALMEC 3x dvere s nadstavbou patrí medzi základné profesionálne gastro vybavenie pre pizzerie, šalátové bary, fast foody a hotelové kuchyne. Spája priestrannú spodnú chladiacu kapacitu s ergonomickou pracovnou zónou, vďaka čomu výrazne zefektívňuje každodenné procesy výdaja a prípravy pokrmov.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Zariadenie je skonštruované z kvalitnej nerezovej ocele, ktorá odoláva intenzívnej záťaži a mechanickému opotrebovaniu v náročných prevádzkových podmienkach HoReCa segmentu. Vrchná chladená nadstavba je chránená nerezovým poklopom a disponuje kapacitou pre 8x GN 1/3 a 1x GN 1/2 s maximálnou hĺbkou 150 mm. Spodná časť disponuje tromi plnými dverami, ktoré poskytujú priamy prístup k chladiacemu priestoru určenému pre GN nádoby. Spoľahlivý chladiaci agregát s príkonom 0,32 kW garantuje rovnomernú distribúciu chladu v teplotnom rozmedzí od +4 °C do +10 °C pri štandardnom napájaní 230 V / 50 Hz.

Prevádzkové výhody a hygiena HACCP

Umiestnenie často používaných prísad priamo v chladenej nadstavbe zabezpečuje kuchárom okamžitý prístup k surovinám bez nutnosti neustáleho otvárania chladničky. Tým sa minimalizujú tepelné straty, šetrí sa elektrická energia a zrýchľuje sa kompletizácia jedál. Hladké nerezové povrchy a zaoblené hrany uľahčujú sanitáciu a spĺňajú prísne normy systému HACCP. Nerezový poklop nadstavby chráni suroviny pred kontamináciou a osychaním v čase mimo špičky.

Inštalácia a údržba

Pre správnu funkciu saladety je potrebné zabezpečiť umiestnenie na rovný a pevný podklad s dostatočným priestorom pre prúdenie vzduchu okolo agregátu. Zariadenie sa pripája do bežnej zásuvky 230 V. Pravidelná údržba spočíva v dennom čistení nerezových povrchov neutrálnymi čistiacimi prostriedkami a periodickom odprašovaní kondenzátora chladiacej jednotky.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aké elektrické pripojenie saladeta vyžaduje?
Odpoveď: Zariadenie je navrhnuté pre štandardné sieťové napájanie 230 V / 1N~ / 50 Hz s celkovým príkonom chladenia 0,32 kW, čo umožňuje bezproblémové zapojenie do bežnej zásuvky.

Otázka: Sú gastronádoby súčasťou dodávky a aká je ich kapacita?
Odpoveď: Chladená nadstavba je prispôsobená pre uloženie 8 kusov GN 1/3 a 1 kusu GN 1/2 s hĺbkou do 150 mm; gastronádoby sa spravidla objednávajú samostatne podľa konkrétnych potrieb menu.

Otázka: V akom teplotnom rozsahu zariadenie chladí?
Odpoveď: Saladeta pracuje v stabilnom teplotnom rozsahu +4 °C až +10 °C, čo je optimálne pre udržanie čerstvosti zeleniny, dresingov a ďalších studených surovín.

Otázka: Aké sú celkové vonkajšie rozmery tohto modelu?
Odpoveď: Saladeta DALMEC má vonkajšie rozmery 1730 mm (šírka), 700 mm (hĺbka) a 1080 mm (výška vrátane nadstavby).

Otázka: Je spodný chladiaci priestor vhodný pre ukladanie gastronádob?
Odpoveď: Áno, spodný 3-dverový priestor je prispôsobený pre bezpečné uloženie a organizáciu štandardných GN nádob.