Porciovač zmrzliny 1/36 | STALGAST 532360

Podrobný popis

Profesionálny porciovač zmrzliny STALGAST 532360 s označením veľkosti 1/36 predstavuje nenahraditeľný nástroj pre každú zmrzlináreň, cukráreň, kaviareň či reštauráciu. Umožňuje jednoduché, rýchle a dokonale rovnomerné formovanie kopčekov zmrzliny, sorbetov a ďalších dezertov pri zachovaní maximálnej efektivity práce personálu.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Nástroj je vyrobený z vysoko kvalitnej nehrdzavejúcej ocele, ktorá poskytuje mimoriadnu odolnosť voči mechanickému opotrebovaniu, korózii a pôsobeniu ovocných kyselín. Robustný stierací mechanizmus je navrhnutý pre spoľahlivú funkciu aj pri dávkovaní tuhších zmesí. Ergonomická rukoväť so zabudovanou pružinou zaisťuje plynulý chod a minimalizuje námahu zápästia pri dlhodobom používaní.

Prevádzkové výhody a štandardizácia

Typové označenie 1/36 garantuje stálu veľkosť porcií, čo je kľúčové pre kontrolu nákladov (food cost) a štandardizáciu ponuky v moderných gastronomických zariadeniach. Presný stierací nôž zabezpečuje čisté oddelenie zmrzliny od misky klieští, vďaka čomu sa zrýchľuje proces výdaja zákazníkom.

Hygiena a údržba

Hladký nerezový povrch zabraňuje usadzovaniu nečistôt a tvorbe baktérií, čím plne vyhovuje prísnym hygienickým požiadavkám HACCP. Čistenie porciovača je rýchle a nenáročné, náradie je vhodné na bežné umývanie a sanitáciu v profesionálnych drezoch a oplachovačoch.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Čo presne znamená označenie veľkosti 1/36?
Odpoveď: Označenie 1/36 definuje kalibrovanú veľkosť pracovnej časti, z ktorej je možné z jedného litra suroviny vytvoriť približne 36 rovnomerných porcií.

Otázka: Je tento porciovač vhodný pre intenzívnu záťaž v komerčnej prevádzke?
Odpoveď: Áno, značka STALGAST navrhuje toto príslušenstvo špeciálne pre náročné podmienky v profesionálnych gastro zariadeniach a zmrzlinárňach.

Otázka: Akým spôsobom sa vykonáva bežná sanitácia nástroja?
Odpoveď: Odporúča sa pravidelné oplachovanie v nádobe s tečúcou vodou a dôkladné umytie gastro čistiacimi prostriedkami po ukončení prevádzkovej zmeny.

Otázka: Vyžaduje mechanizmus nejaké špeciálne elektrické alebo technické pripojenie?
Odpoveď: Nie, ide o čisto mechanický ručný nástroj, ktorý funguje bez nutnosti elektrického napájania.

Porciovač zmrzliny STALGAST 532360 je spoľahlivou voľbou pre všetkých profesionálov vyžadujúcich dlhú životnosť, presnosť a elegantnú prezentáciu podávaných produktov.