Elektrická multifunkčná panvica Stalgast

Podrobný popis

Elektrická multifunkčná panvica Stalgast je nepostrádateľnou súčasťou pre moderné profesionálne gastro vybavenie a prevádzky kategórie HoReCa. Vďaka premyslenej konštrukcii prináša vysokú flexibilitu do komerčných kuchýň, kde šetrí drahocenné miesto a optimalizuje pracovné postupy pri príprave stredných a veľkých objemov jedál.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Zariadenie disponuje celonerezovou konštrukciou, ktorá zabezpečuje mimoriadnu mechanickú odolnosť a stabilitu aj pri intenzívnom každodennom nasadení. Pracovná plocha s veľkosťou 0,16 m² a objem vane 19 litrov sú navrhnuté na všestranné spracovanie surovín. O precízny a rýchly nábeh teplôt sa stará integrovaný vykurovací systém s výkonom 5 kW, napájaný trojfázovým napätím 400 V.

Prevádzkové výhody a štandardizácia procesov

Multifunkčnosť tohto modelu umožňuje kombinovať niekoľko tepelných úprav: vyprážanie, dusenie, varenie i udržiavanie pokrmov v teple. Tým sa redukuje potreba nákupu viacerých jednoúčelových prístrojov, čo výrazne znižuje investičné aj prevádzkové náklady. Intuitívne ovládanie zaručuje jednoduchú obsluhu a stabilnú kvalitu pripravovaných pokrmov v súlade s normami HACCP.

Inštalácia, údržba a hygiena

Vďaka štandardizovaným modulárnym rozmerom (šírka 400 mm, hĺbka 700 mm a výška 850 mm) je inštalácia a začlenenie do existujúcich varných blokov mimoriadne jednoduché. Nerezová oceľ s hladkým povrchom minimalizuje usadzovanie mastnoty a nečistôt, čo umožňuje rýchle a hygienické čistenie po skončení prevádzky.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aké elektrické pripojenie je potrebné pre prevádzku tejto panvice?
Odpoveď: Zariadenie vyžaduje trojfázové elektrické napájanie na 400 V s príkonom 5 kW.

Otázka: Aký je celkový objem a úžitková pracovná plocha zariadenia?
Odpoveď: Panvica disponuje úžitkovým objemom 19 litrov a pracovnou plochou s rozlohou 0,16 m².

Otázka: Na aké kulinárske úpravy je panvica primárne určená?
Odpoveď: Multifunkčná konštrukcia umožňuje vyprážanie, dusenie, varenie a ohrievanie širokého spektra pokrmov.

Otázka: Z akého materiálu je zariadenie vyrobené z hľadiska hygieny a údržby?
Odpoveď: Celá konštrukcia je vyrobená z nerezovej ocele, čo zaisťuje hygienickú nezávadnosť, odolnosť proti korózii a jednoduchú údržbu.