Plynová naklápacia panvica, 800x700, 17,0 kW, G30/37 mbar | STALGAST 9740030

Podrobný popis

Plynová naklápacia panvica STALGAST 9740030 je navrhnutá pre náročné požiadavky profesionálnych gastronomických prevádzok, ako sú reštauračné kuchyne, školské a závodné jedálne či cateringové spoločnosti. Vďaka svojej robustnej stavbe a vysokému výkonu umožňuje jednoduchú prípravu veľkých objemov pokrmov, od restovania mäsa a dusenia zmesí až po varenie omáčok, čím zabezpečuje maximálnu efektivitu a štandardizáciu kulinárskych procesov.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Zariadenie disponuje výkonným plynovým systémom ladeným na 17,0 kW (G30/37 mbar), ktorý dodáva okamžitý a rovnomerný ohrev na celej ploche varnej vane. Rám a vonkajší plášť sú vyrobené z vysokoakostnej nerezovej ocele, ktorá poskytuje mimoriadnu odolnosť voči korózii, mechanickému opotrebeniu a vysokým teplotám. Pôdorysné rozmery 800 x 700 mm umožňujú plynulé začlenenie do modulárnych zostáv profesionálneho gastro vybavenia. Naklápací systém vane zabezpečuje plynulé, kontrolované a bezpečné vylievanie hotových pokrmov a uľahčuje následné čistenie.

Prevádzkové výhody a ergonómia

Vďaka vysokej účinnosti plynových horákov dosahuje panvica rýchly nábeh na požadovanú pracovnú teplotu, čo skracuje celkový čas varenia a prináša prevádzkovú úsporu energií. Bezpečnostné prvky vrátane spoľahlivých plynových armatúr garantujú bezpečný chod v podmienkach intenzívneho zaťaženia komerčnej kuchyne. Zaoblené vnútorné hrany vane minimalizujú usadzovanie nečistôt, čo uľahčuje plnenie prísnych hygienických štandardov HACCP.

Inštalácia, údržba a servis

Pripojenie plynovej panvice musí byť zrealizované autorizovaným servisným technikom v súlade s platnými bezpečnostnými a technickými normami pre plyn G30 pri prevádzkovom tlaku 37 mbar. Pravidelná denná údržba zahŕňa vyčistenie vane neabrazívnymi prostriedkami a kontrolu čistoty horákov. Hladký nerezový povrch umožňuje rýchlu sanitáciu bez nutnosti použitia agresívnych chemikálií.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aký typ plynu a pracovný tlak vyžaduje tento model?
Odpoveď: Panvica je špecifikovaná pre propán-bután (LPG) označený ako G30 s pracovným tlakom 37 mbar.

Otázka: Aký je inštalovaný tepelný výkon zariadenia?
Odpoveď: Celkový výkon plynového systému je 17,0 kW (17 000 W), čo poskytuje dostatočnú silu aj pre náročné a rýchle tepelné úpravy.

Otázka: Aké sú pôdorysné rozmery tohto modelu?
Odpoveď: Zariadenie disponuje šírkou 800 mm a hĺbkou 700 mm, čo zodpovedá štandardnej modulárnej linke hĺbky 700 mm.

Otázka: Kto môže vykonať pripojenie panvice k plynu?
Odpoveď: Zapojenie a uvedenie do prevádzky musí vykonať odborne spôsobilá osoba / certifikovaný plynový technik s príslušným oprávnením.

Otázka: Na aký typ prevádzky je panvica dimenzovaná?
Odpoveď: Zariadenie je priamo navrhnuté pre intenzívnu záťaž v B2B HoReCa prevádzkach, jedálňach, nemocniciach a reštauráciách s vysokou kapacitou výdaja.