Komora na dozrievanie mäsa 233 litrov

Podrobný popis

Komora na dozrievanie mäsa s objemom 233 litrov je špičkové zariadenie určené pre mäsiarstva, reštaurácie a prevádzky zamerané na prémiové mäsové produkty. Umožňuje kontrolované zrenie mäsa, čím dosiahnete jedinečnú chuť, textúru a arómu.

Technické vlastnosti:

• Objem: 233 litrov, dostatočný pre komerčné využitie.
• Teplotné rozhranie: +1 až +25 °C, umožňuje široké spektrum podmienok pre zrenie.
• Ovládanie: Elektronické ovládanie s digitálnym displejom pre presné nastavenie a monitorovanie teploty.
• Chladenie: Cirkulačné chladenie zabezpečuje rovnomernú teplotu v celej komore. Automatické odmrazovanie pre bezproblémovú prevádzku.
• Materiál: Nerezové prevedenie interiéru aj exteriéru pre maximálnu hygienu, odolnosť a dlhú životnosť.
• Dvere: Presklené dvere umožňujú vizuálnu kontrolu procesu zrenia bez nutnosti otvárania.
• Vybavenie: Vrátane tyče s 3 hákmi pre zavesenie mäsa.
• Chladivo: Ekologické chladivo R600A.
• Prípojka/Príkon: 230 V / 0,17 W, nízka spotreba energie.
• Rozmery: 595 x 710 x 1270 mm, kompaktné rozmery pre umiestnenie v prevádzke.

Výhody pre prevádzku:

Táto komora na dozrievanie mäsa umožňuje dosiahnuť profesionálne výsledky pri výrobe suchých zrejúcich (dry-aged) steakov a iných mäsových špecialít. Kontrolované podmienky zrenia zaručujú konzistentnú kvalitu a predlžujú trvanlivosť mäsa. Nerezové prevedenie a elektronické ovládanie zjednodušujú údržbu a prevádzku.

Inštalácia a údržba:

Inštalácia vyžaduje pripojenie na elektrickú sieť 230 V. Pravidelné čistenie interiéru a exteriéru mäkkou handričkou je odporúčané. Je dôležité zabezpečiť dostatočné vetranie okolo spotrebiča.

Záver:

Komora na dozrievanie mäsa 233 litrov je investíciou do kvality a prémiovosti vašich mäsových produktov. Ideálna pre profesionálne gastro prevádzky a mäsiarstva, ktoré chcú ponúknuť svojim zákazníkom výnimočné chuťové zážitky. Vhodné pre horeca segment a špecializované predajne.