ECO FROST 3

Podrobný popis

Šokový zmrazovač ECO FROST 3 je kompaktné, ale výkonné zariadenie navrhnuté pre profesionálne kuchyne, ktoré potrebujú efektívne uchovávať potraviny pri zachovaní ich maximálnej kvality. Tento šokový zmrazovač umožňuje rýchle zníženie teploty jadra potravín, čím zabraňuje tvorbe veľkých kryštálov ľadu a zachováva pôvodnú textúru, chuť a nutričné hodnoty.

Technické vlastnosti:

• Napätie: 230 V
• Príkon: 1150 W
• Kapacita šokového schladenia: 14 kg (z +65°C na +3°C)
• Kapacita šokového zmrazenia: 11 kg (z +65°C na -18°C)
• Rozmery: 750x740x720 mm, ideálne pre menšie prevádzky
• Hmotnosť: 50 kg, ľahko manipulovateľný
• Kapacita: 3x GN 1/1, vhodný pre menšie objemy

Výhody pre prevádzku:

• Predĺženie trvanlivosti: Rýchle zmrazenie a schladenie minimalizuje rast baktérií, čím výrazne predlžuje trvanlivosť potravín.
• Zachovanie kvality: Potraviny po rozmrazení nestrácajú tekutiny, pevnosť ani chuť, čo zaručuje vysokú kvalitu pokrmov.
• Bezpečnosť potravín: Rýchle prechodenie kritickou teplotnou zónou (medzi +10°C a +65°C) redukuje riziko kontaminácie baktériami.
• Flexibilita: Možnosť šokového schladenia aj zmrazenia poskytuje všestranné využitie pre rôzne potreby skladovania.
• Ochrana farby a vône: Rýchle zmrazenie zachováva prirodzenú farbu a arómu potravín.

Inštalácia a údržba:
Zariadenie je pripravené na pripojenie k štandardnej elektrickej sieti 230 V. Vnútorné časti sú navrhnuté pre jednoduché čistenie, čo je kľúčové pre udržanie hygieny v gastro prevádzkach.

Záver:
ECO FROST 3 je vynikajúcou voľbou pre menšie gastro prevádzky, ktoré potrebujú spoľahlivé a efektívne riešenie pre šokové zmrazovanie a schladzovanie. Investícia do tohto zariadenia znamená zlepšenie kvality, bezpečnosti a efektivity skladovania potravín.