Šoker 10x GN1/1

Podrobný popis

Profesionálny šoker DALMEC s kapacitou 10x GN1/1 je navrhnutý pre efektívne a rýchle spracovanie potravín v reštauráciách, hoteloch a cateringových službách. Umožňuje rýchle schladenie alebo zmrazenie jedál po varení, čím sa minimalizuje riziko rastu baktérií a zachovávajú sa pôvodné vlastnosti potravín.

Technické vlastnosti:

• Kapacita: 10x GN1/1 alebo 600x400 mm, vhodný pre stredne veľké objemy.
• Chladiaci výkon: 40 kg/cyklus zo 70°C na +3°C, pre rýchle schladenie.
• Mraziaci výkon: 25 kg/cyklus zo 70°C na -18°C, pre rýchle zmrazenie.
• Výkon: 1750 W, zabezpečuje dostatočný výkon pre efektívne cykly.
• Napájanie: 400 V, vyžaduje trojfázové pripojenie.
• Rozmery: 820 x 860 x 1470 mm, kompaktné rozmery pre jednoduché umiestnenie.
• Materiál: Nerezové prevedenie pre maximálnu hygienu a odolnosť.

Výhody pre prevádzku:

• Bezpečnosť potravín: Rýchle schladenie/zmrazenie zabraňuje množeniu baktérií a predlžuje trvanlivosť.
• Zachovanie kvality: Potraviny si po šokovom zmrazení zachovávajú lepšiu textúru, chuť a nutričné hodnoty.
• Flexibilita: Umožňuje prípravu jedál vopred a ich následné rýchle ohriatie, čím zvyšuje efektivitu kuchyne.
• Úspora času: Rýchle spracovanie umožňuje kuchynskému personálu efektívnejšie plánovať prácu.

Inštalácia a údržba:

Šoker vyžaduje pripojenie k trojfázovej elektrickej sieti 400 V. Nerezové prevedenie uľahčuje čistenie a údržbu, čím spĺňa prísne hygienické normy pre profesionálne gastro prevádzky.

Záver:

Tento šoker DALMEC je vynikajúcou voľbou pre gastro prevádzky, ktoré hľadajú spoľahlivé a efektívne riešenie pre rýchle spracovanie potravín. Je to investícia do kvality a bezpečnosti vašej prevádzky.