Šoker 15x GN1/1

Podrobný popis

Profesionálny šoker DALMEC s kapacitou 15x GN1/1 je špičkové zariadenie určené pre reštaurácie, hotely, cateringové služby a potravinársku výrobu, kde je kľúčové rýchle spracovanie potravín po varení alebo príprave. Tento šoker umožňuje rýchle schladenie alebo zmrazenie veľkého množstva jedla, čím sa zabraňuje rastu baktérií a zachováva sa jeho nutričná hodnota a chuť.

Technické vlastnosti:

• Kapacita: 15x GN1/1 alebo 600x400 mm, umožňuje spracovanie veľkých objemov.
• Chladiaci výkon: 60 kg/cyklus zo 70°C na +3°C, zabezpečuje rýchle schladenie.
• Mraziaci výkon: 40 kg/cyklus zo 70°C na -18°C, umožňuje rýchle zmrazenie.
• Výkon: 2200 W, zabezpečuje dostatočný výkon pre rýchle cykly.
• Napájanie: 400 V, vyžaduje trojfázové pripojenie.
• Rozmery: 820 x 860 x 1820 mm, robustná konštrukcia pre profesionálne použitie.
• Materiál: Nerezové prevedenie pre maximálnu hygienu a odolnosť.

Výhody pre prevádzku:

• Bezpečnosť potravín: Rýchle schladenie/zmrazenie minimalizuje riziko rastu baktérií a predlžuje trvanlivosť potravín.
• Zachovanie kvality: Potraviny si po šokovom zmrazení zachovávajú lepšiu textúru, chuť a nutričné hodnoty.
• Flexibilita: Umožňuje prípravu jedál vopred a ich následné rýchle ohriatie, čím zvyšuje efektivitu kuchyne.
• Úspora času: Rýchle spracovanie umožňuje kuchynskému personálu efektívnejšie plánovať prácu.
• Vysoká kapacita: Ideálny pre prevádzky s vysokým objemom produkcie.

Inštalácia a údržba:

Šoker vyžaduje pripojenie k trojfázovej elektrickej sieti 400 V. Nerezové prevedenie uľahčuje čistenie a údržbu, čím spĺňa prísne hygienické normy pre profesionálne gastro prevádzky.

Záver:

Tento šoker DALMEC je neoceniteľným pomocníkom v každej modernej profesionálnej kuchyni. Je to investícia do kvality, bezpečnosti a efektivity vašej prevádzky, ktorá vám umožní ponúkať svojim zákazníkom vždy čerstvé a chutné jedlá.