Šoker 3x GN2/3

Podrobný popis

Profesionálny šoker DALMEC s kapacitou 3x GN 2/3 je navrhnutý pre špecifické potreby menších gastro prevádzok, laboratórií alebo ako doplnkové chladiace zariadenie do komerčnej kuchyne. Toto moderné gastro vybavenie zaisťuje rýchly prechod kritickými teplotnými zónami, čím efektívne predchádza množeniu nežiaducich baktérií a zachováva prirodzenú štruktúru, chuť i nutričné hodnoty spracovaných pokrmov.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Zariadenie sa vyznačuje robustným nerezovým vyhotovením, ktoré garantuje dlhú životnosť, vysokú mechanickú odolnosť a jednoduchú sanitáciu. Vnútorný priestor je prispôsobený pre 3 nádoby formátu GN 2/3. Šoker dosahuje chladiaci výkon 7 kg za cyklus pri poklese teploty z +90 °C na +3 °C a mraziaci výkon 5 kg za cyklus z +90 °C na -18 °C. Pohon zabezpečuje efektívny chladiaci agregát s príkonom 445 W pri štandardnom napájaní 230 V.

Prevádzkové výhody a hygiena

Vďaka optimalizovanému chladiacemu a mraziacemu cyklu pomáha šoker DALMEC gastro prevádzkam striktne spĺňať prísne hygienické štandardy HACCP. Rýchle schladenie umožňuje efektívne plánovanie prípravy jedál, znižuje plytvanie surovinami a šetrí čas personálu. Extrémne kompaktné rozmery 655 x 640 x 490 mm umožňujú inštaláciu aj do priestorovo výrazne obmedzených prevádzok bez nutnosti rozsiahlych úprav.

Inštalácia, údržba a servis

Vďaka štandardnému jednofázovému napájaniu na 230 V je inštalácia jednoduchá a nevyžaduje trojfázovú zásuvku. Hladké nerezové povrchy uľahčujú každodenné umývanie a dezinfekciu. Odporúča sa udržiavať v čistote výparník a vetracie otvory agregátu pre zachovanie stabilného chladiaceho výkonu a dlhej životnosti prístroja.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aký typ elektrického pripojenia vyžaduje tento šoker?
Odpoveď: Zariadenie pracuje so štandardným elektrickým napätím 230 V a príkonom 445 W, čo umožňuje bezproblémové zapojenie do bežnej zásuvky.

Otázka: Aké sú maximálne kapacity spracovania potravín na jeden cyklus?
Odpoveď: Šoker zvládne schladiť 7 kg potravín z +90 °C na +3 °C a zmraziť 5 kg potravín z +90 °C na -18 °C na jeden cyklus.

Otázka: Aké nádoby sú kompatibilné s komorou šokera?
Odpoveď: Vnútorná komora je konštruovaná pre kapacitu 3 nádob formátu GN 2/3.

Otázka: Pre aké typy prevádzok je zariadenie najvhodnejšie?
Odpoveď: Šoker je ideálny pre menšie reštaurácie, kaviarne, laboratóriá alebo ako prídavná stanica na menšie objemy surovín v gastro prevádzkach s obmedzeným priestorom.