Fritéza Caterina 2x8 l

Podrobný popis

Elektrická dvojitá fritéza Caterina 2x8 l predstavuje nepostrádateľné profesionálne gastro vybavenie určené pre náročné komerčné kuchyne, reštaurácie, bistrá a fast food prevádzky. Vďaka premyslenej konštrukcii a dvom nezávislým komorám umožňuje flexibilnú organizáciu práce pri zachovaní vysokej produktivity a konštantnej kvality pripravovaných pokrmov.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Zariadenie disponuje dvoma samostatnými fritovacími vaňami s celkovým objemom 2x 8 litrov. Každá vaňa je osadená výhrevným telesom s príkonom 3 000 W (celkovo 6 000 W), čo zabezpečuje dynamický nábeh prevádzkovej teploty a schopnosť spracovať až 8 kg surovín za hodinu na jednu vaňu. Robustná celokovová konštrukcia garantuje vysokú mechanickú odolnosť v každodennom vyťažení. K fritéze sú dodávané zosilnené fritovacie koše odolné voči deformáciám a pokrievky zabraňujúce znečisteniu oleja pri nečinnosti.

Prevádzkové výhody a štandardizácia HACCP

Dve nezávislé vane umožňujú súbežnú prípravu rozličných druhov pokrmov (napr. ryby a hranolky) bez vzájomného prenosu chutí a vôní, prípadne úspornú prevádzku iba jednej vane v menej vyťažených hodinách. Kvalitné integrované výpustné ventily radikálne minimalizujú riziko popálenia personálu a uľahčujú pravidelnú filtráciu alebo výmenu oleja, čo prispieva k striktnému dodržiavaniu hygienických noriem HACCP.

Inštalácia, údržba a servis

Kompaktné stolné vyhotovenie s rozmermi 610 x 510 x 390 mm umožňuje jednoduché umiestnenie na nerezové pracovné stoly a linky. Pre pripojenie sú vyžadované dve samostatné zásuvky na 230 V. Sanitáciu zariadenia uľahčuje výklopná hlava s výhrevnými prvkami v kombinácii s hladkými tvarovanými vaňami, z ktorých je možné po vypustení oleja bezproblémovo odstrániť usadeniny.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aké elektrické napájanie je potrebné pre fritézu Caterina 2x8 l?
Odpoveď: Fritéza vyžaduje pripojenie na 2x 230 V, pričom každá z dvoch vaní má samostatný príkon 3 kW (celkovo 2x 3 000 W).

Otázka: Je možné používať každú vaňu samostatne?
Odpoveď: Áno, fritéza disponuje dvoma nezávislými vaňami s vlastným ohrevom, čo umožňuje využívať len jednu vaňu v čase nižšej vyťaženosti alebo vyprážať rôzne suroviny súčasne.

Otázka: Ako prebieha výmena a vypúšťanie použitého oleja?
Odpoveď: Vypúšťanie oleja je zabezpečené prostredníctvom zabudovaných výpustných ventilov, vďaka čomu je manipulácia s olejom bezpečná a rýchla.

Otázka: Ako je riešené čistenie vnútorného priestoru vaní?
Odpoveď: Údržba je uľahčená výklopnou konštrukciou hlavy a špeciálne tvarovanou vnútornou nádobou, čo poskytuje plný prístup ku dnu vane.

Záver

Stolná fritéza Caterina 2x8 l je spoľahlivým riešením pre segment HoReCa, kde je kľúčová rýchlosť, bezpečnosť obsluhy a vysoká hodinová kapacita vyprážania pri zachovaní kompaktných zástavbových rozmerov.