Plynová stolová fritéza BERTO´S - 8 litrov

Podrobný popis

Kompaktná plynová stolová fritéza BERTO´S s objemom 8 litrov predstavuje špičkové profesionálne gastro vybavenie určené do moderných Horeca prevádzok, kde je kladený dôraz na vysokú kvalitu vyprážania pri zachovaní minimálnych priestorových nárokov. Vďaka stolovému vyhotoveniu sa dokonale hodí do reštaurácií, bistier, barov, fast foodov a prevádzok s limitovaným varným blokom, kde prináša spoľahlivosť a vysokú produktivitu.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Zariadenie je vyrobené s dôrazom na dlhú životnosť a maximálnu mechanickú odolnosť v náročných podmienkach komerčnej kuchyne. Vaňa fritézy je vylisovaná z prémiovej nerezovej ocele AISI 304, čo eliminuje vznik štrbín a zaisťuje perfektnú štrukturálnu integritu. Fritéza disponuje plynovým horákom s celkovým tepelným výkonom 6,6 kW, ktorý zaručuje predhriatie oleja približne za 15 minút a priemerný cyklus fritovania za cca 5 minút. Zapínanie je riešené komfortným piezoelektrickým zapaľovaním s pilotným plameňom, pričom teplota je regulovateľná v 8 polohách od 110 do 190 °C pre precíznu prípravu rôznych surovín.

Prevádzkové výhody a hygiena

Hlavnou technologickou prednosťou fritézy BERTO´S je integrovaná veľká studená zóna na dne vane. Tento systém udržiava teplotu pod ohrevnými bodmi na nižšej úrovni, vďaka čomu sa prepadávajúce omrvinky a zvyšky nepripaľujú. Výsledkom je zreteľná úspora prevádzkových nákladov vďaka dlhšej životnosti oleja a stála chuťová kvalita pokrmov. Bezpečnostný termostat zabezpečuje prevenciu proti nebezpečnému prehriatiu, čím spĺňa prísne štandardy bezpečnosti práce a hygienických noriem HACCP.

Inštalácia, údržba a servis

Fritéza je štandardne dodávaná pre pripojenie na zemný plyn (G20), pričom v balení sú pribalené aj trysky na propán-bután (PB) pre flexibilnú montáž podľa dispozície prevádzky. Vďaka rozmerom 300 x 600 x 290 mm sa ľahko integruje na pracovný pult či podstavec. Lisovaná vaňa s oblými hranami uľahčuje denné čistenie a sanitáciu nerezových plôch.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aký typ plynu je možné na fritézu pripojiť?
Odpoveď: Fritéza je z výroby nastavená na zemný plyn (G20), avšak balenie obsahuje aj trysky na propán-bután, vďaka čomu je možné zariadenie jednoducho prestavať.

Otázka: Ako dlho trvá nahriatie oleja na pracovnú teplotu?
Odpoveď: Vďaka vysokému výkonu 6,6 kW je čas predhrievania vane s objemom 8 litrov približne 15 minút, pričom priemerný čas samotného fritovania je okolo 5 minút.

Otázka: V akom teplotnom rozsahu je možné fritézu prevádzkovať?
Odpoveď: Teplotu je možné nastaviť v 8 presných polohách v rozmedzí od 110 °C do 190 °C, čo umožňuje šetrnú aj intenzívnu tepelnú úpravu surovín.

Otázka: Aké sú rozmery fritovacieho koša a zariadenia?
Odpoveď: Samotná fritéza má vonkajšie rozmery 300 x 600 x 290 mm a dodávaný fritovací kôš má rozmery 207 x 295 x 110 mm.

Profesionálna plynová stolová fritéza BERTO´S predstavuje overené riešenie spĺňajúce všetky potrebné európske normy a bezpečnostné certifikácie pre komerčné gastronomické prevádzky.