Stolová fritéza | dvojitá | objem 2x 3 l | 2x 2,2 kW | GREDIL | STALGAST 746070

Podrobný popis

Profesionálna dvojitá stolová fritéza Stalgast 746070 (rada Gredil) je navrhnutá tak, aby uspokojila náročné požiadavky moderných gastro prevádzok. Vďaka dvom samostatným vaniam s celkovou kapacitou 2x 3 litre ponúka mimoriadnu flexibilitu pri fritovaní rôznych typov potravín, ako sú hranolky, mäso či syry, bez rizika miešania chutí a aróm. Toto kompaktné stolné varné zariadenie je ideálnou voľbou pre bistrá, fast food prevádzky, kaviarne aj reštauračné kuchyne, ktoré potrebujú maximalizovať produktivitu na obmedzenom pracovnom priestore.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Fritéza vyniká robustným spracovaním z kvalitných materiálov, ktoré zabezpečujú vysokú odolnosť voči mechanickému namáhaniu a teplotným výkyvom. Každá vaňa disponuje vlastnou vykurovacou jednotkou s výkonom 2,2 kW (celkový inštalovaný príkon 4,4 kW), čo prináša efektívny prenos tepla priamo do tukovej náplne a minimalizuje teplotné straty po vložení studených surovín. Kompaktné stolné vyhotovenie zaručuje stabilitu a bezpečnú integráciu do existujúcej technologickej linky komerčnej kuchyne.

Prevádzkové výhody a hygiena

Oddelené ovládanie oboch vaní umožňuje optimalizáciu spotreby energie – pri nižšej návštevnosti je možné prevádzkovať len jednu vaňu, zatiaľ čo počas špičiek fritéza poskytuje plnú kapacitu dvoch nezávislých košov. Hladký povrch a premyslená ergonómia uľahčujú sanitáciu po skončení zmeny, čím napomáhajú striktnému dodržiavaniu hygienických noriem HACCP. Vysoký merný výkon skracuje čas prípravy a zabraňuje nežiaducemu premasťovaniu pokrmov.

Inštalácia a bežná údržba

Zariadenie je určené na umiestnenie na pracovnú dosku alebo nerezový stôl. Vďaka elektrickému zdroju ohrevu je inštalácia jednoduchá a rýchla. Pravidelná údržba zahŕňa kontrolu a výmenu oleja a dôkladné umytie vaní neutrálnymi odmasťovacími prostriedkami vhodnými pre styk s potravinami bez obsahu abrazívnych zložiek.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aké sú požiadavky na elektrické napájanie zariadenia?
Odpoveď: Fritéza disponuje dvoma nezávislými ohrevnými telesami s výkonom 2x 2,2 kW, preto je potrebné zabezpečiť dostatočne dimenzovanú elektrickú sieť a jištenie zodpovedajúce celkovému príkonu.

Otázka: Je možné používať každú vaňu samostatne?
Odpoveď: Áno, každá vaňa s objemom 3 litre má vlastný vykurovací okruh s príkonom 2,2 kW a samostatnú reguláciu, vďaka čomu môžete používať len jednu vaňu a šetriť energiu.

Otázka: Ako sa udržiava hygiena zariadenia podľa HACCP?
Odpoveď: Vane a povrchy zariadenia sú navrhnuté tak, aby sa dali ľahko vyčistiť a odmastiť po vypustení použitého oleja bežnými neabrazívnymi gastro prostriedkami.

Otázka: Je tento model vhodný pre celodenné zaťaženie v gastro prevádzke?
Odpoveď: Áno, model Stalgast radu Gredil je navrhnutý ako profesionálne gastro vybavenie dimenzované na štandardnú prevádzku v bistrách, fast foodoch a reštauračných prevádzkach.

Stolová fritéza Stalgast 746070 spĺňa prísne európske štandardy bezpečnosti a hygieny a predstavuje spoľahlivý prvok modernej komerčnej kuchyne.