Udržiavač na hranolky GN1/1 - BERTO´S

Podrobný popis

Profesionálny udržiavač na hranolky BERTO´S s modulárnou kapacitou GN 1/1 predstavuje kľúčový prvok pre každú komerčnú kuchyňu, rýchle občerstvenie či reštauráciu s vysokou frekvenciou výdaja vyprážaných jedál. Zariadenie slúži na precízne udržiavanie teploty bez rizika zaparenia a straty chrumkavosti, čím zefektívňuje prácu kuchárov a urýchľuje kompletizáciu objednávok v špičkách.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Zariadenie stavia na precíznom spracovaní určenom pre každodennú záťaž v gastro prevádzkach. Hlavnou technickou prednosťou je synergia dvoch nezávislých zdrojov tepla: vrchného keramického žiariča a spodnej ohrevnej špirály pod vaňou. Toto riešenie garantuje rovnomernú distribúciu tepla v celej ploche vaničky GN 1/1. Kompaktné rozmery 400 × 700 × 900 mm predurčujú modul na bezproblémové začlenenie do varných blokov hĺbky 700 mm.

Prevádzkové výhody a hygiena HACCP

Vďaka nízkemu príkonu iba 1,1 kW predstavuje zariadenie vysoko úsporné riešenie pre nepretržitú prevádzku. Integrovaná zberná nádoba na olej efektívne zachytáva prebytočný odkvapkávajúci tuk, čo zabraňuje premasťovaniu udržiavaných hranoliek a výrazne uľahčuje dodržiavanie prísnych hygienických štandardov HACCP v HoReCa segmente.

Inštalácia, údržba a servis

Inštalácia je mimoriadne jednoduchá vďaka napájaniu na bežné jednofázové napätie 230 V, bez nutnosti trojfázovej prípojky. Hladké plochy a vyberateľná zberná nádoba zabezpečujú rýchle a nenáročné denné čistenie bežnými čistiacimi prostriedkami určenými pre gastro techniku.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aké elektrické pripojenie vyžaduje tento udržiavač?
Odpoveď: Zariadenie je konštruované na štandardné jednofázové napätie 230 V a disponuje príkonom 1,1 kW (1 100 W), takže nevyžaduje 400 V zásuvku.

Otázka: Aký systém ohrevu zariadenie využíva?
Odpoveď: Udržiavač využíva kombinovaný systém vykurovania – vrchný keramický žiarič a spodnú ohrevnú špirálu umiestnenú pod vaňou.

Otázka: Aká je kapacita a formát udržiavacej vane?
Odpoveď: Zariadenie je rozmerovo plne kompatibilné so štandardizovaným gastro formátom GN 1/1.

Otázka: Ako je riešené zachytávanie prebytočného tuku?
Odpoveď: V balení sa nachádza integrovaná zberná nádoba na olej, do ktorej prebytočný tuk bezpečne steká, čo uľahčuje sanitáciu.