Salamander s pohyblivou hlavou, kremenné ohrievače, detekcia platne, P 4,5 kW, U 380 V | STALGAST 777381

Podrobný popis

Profesionálny salamander Stalgast 777381 s pohyblivou hlavou patrí medzi kľúčové stolné varné zariadenia pre modernú komerčnú kuchyňu a náročné gastro prevádzky. Tento spotrebič je navrhnutý špeciálne pre reštaurácie, hotelové kuchyne a cateringové prevádzky, kde je nevyhnutné rýchle finálne zapekanie, karamelizácia, toastovanie či udržiavanie výdajnej teploty servírovaných pokrmov.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Zariadenie disponuje odolnou konštrukciou z nerezovej ocele, ktorá zabezpečuje dlhú životnosť v náročnom Horeca prostredí. Jadrom ohrevného systému sú vysokoúčinné kremenné ohrievače, ktoré umožňujú okamžitý štart a minimalizujú čas predhrievania. Salamander je vybavený precíznym mechanizmom pohyblivej vrchnej časti, vďaka čomu môže obsluha plynule a jednoducho meniť vzdialenosť zdroja tepla od pokrmu. Integrovaná funkcia automatickej detekcie platne zaručuje, že ohrev sa aktivuje len pri prítomnosti riadu, čo výrazne znižuje plytvanie elektrickou energiou.

Prevádzkové výhody a ergonómia

Vďaka vysokému inštalovanému príkonu 4,5 kW poskytuje prístroj stabilný tepelný výkon aj pri nepretržitej prevádzke počas špičky. Automatická detekcia vloženej nádoby a rýchly nábeh kremenných telies zefektívňujú výdaj jedál, znižujú prevádzkové náklady a pomáhajú udržať vysoké štandardy bezpečnosti práce a hygieny HACCP na pracovisku.

Inštalácia a údržba

Zariadenie je konštruované pre pripojenie na trojfázové napätie 380 V. Vyžaduje odborné zapojenie kvalifikovaným technikom. Vďaka hladkému povrchu a vysoko kvalitnej nerezovej oceli je denná údržba jednoduchá – po vychladnutí zariadenia postačuje povrch ošetriť bežnými neutrálnymi čistiacimi prostriedkami určenými na nerez v gastronómii.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aký typ napájania tento salamander vyžaduje?
Odpoveď: Zariadenie vyžaduje trojfázové napájanie s napätím 380 V vzhľadom na celkový príkon 4,5 kW.

Otázka: Aká je hlavná výhoda kremenných ohrievačov?
Odpoveď: Kremenné ohrievače sa vyznačujú mimoriadne rýchlym nábehom na pracovnú teplotu, vďaka čomu nie je nutné mať zariadenie nepretržite zapnuté.

Otázka: Ako funguje automatická detekcia platne?
Odpoveď: Systém automaticky rozpozná vloženie taniera alebo platne pod ohrevnú zónu a aktivuje ohrevné telesá, čím šetrí elektrickú energiu pri nečinnosti.

Otázka: Je možné meniť výšku ohrevnej zóny počas prípravy pokrmov?
Odpoveď: Áno, zariadenie je vybavené pohyblivou vrchnou časťou, ktorá umožňuje plynulé polohovanie výšky podľa potreby zapekania.

Salamander Stalgast 777381 je ideálnou voľbou pre každú komerčnú kuchyňu, ktorá kladie dôraz na efektivitu výdaja, špičkovú prezentáciu pokrmov a úsporu energie.