Palacinkár, liatinová platňa, Ø 400 mm, P 3,6 kW | STALGAST 777242

Podrobný popis

Profesionálny palacinkovač STALGAST 777242 predstavuje spoľahlivé gastro vybavenie určené pre náročné Horeca prevádzky. Zariadenie je konštruované pre každodennú kontinuálnu prípravu tenkých francúzskych palaciniek (crêpes), tortíll či placiek, kde sa vyžaduje stála teplota a rovnomerný ohrev po celej ploche.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Základom spotrebiča je masívna liatinová platňa s priemerom 400 mm. Liatina ako materiál vyniká vynikajúcou tepelnou zotrvačnosťou a schopnosťou rovnomerne rozvádzať teplo bez vzniku nežiaducich studených zón. Výkonné výhrevné teleso s príkonom 3,6 kW zabezpečuje rýchle nahriatie na požadovanú pracovnú teplotu a okamžitú reakciu pri dávkovaní studeného cesta. Pevné stolné šasi zaručuje stabilitu počas rozotierania cesta.

Prevádzkové výhody a hygiena

Vďaka vysokej akumulačnej schopnosti liatiny dochádza k minimálnemu poklesu teploty pri opakovanom pečení, čo šetrí čas obsluhy a stabilizuje spotrebu elektrickej energie. Hladký povrch platne minimalizuje pripekanie a uľahčuje manipuláciu s cestom. Konštrukcia je navrhnutá v súlade s hygienickými požiadavkami HACCP pre komerčné kuchyne a prevádzky s priamym výdajom jedál.

Inštalácia a údržba

Zariadenie vyžaduje stabilné umiestnenie na rovný, tepelne odolný pracovný povrch s dostatočným vetraním. Vzhľadom na príkon 3,6 kW je nutné zabezpečiť zodpovedajúce elektrické pripojenie podľa platných noriem. Čistenie liatinovej platne sa odporúča vykonávať po každej zmene pomocou špeciálnej kefy alebo škrabky na liatinu a následne platňu ošetriť tenkou vrstvou jedlého oleja, čo chráni povrch a predlžuje jeho životnosť.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aký priemer má varná plocha tohto modelu?
Odpoveď: Palacinkovač STALGAST 777242 disponuje okrúhlou varnou doskou s priemerom 400 mm.

Otázka: Aký je celkový elektrický príkon zariadenia?
Odpoveď: Zariadenie disponuje príkonom 3,6 kW (3600 W), čo zaisťuje rýchly nábeh a stabilnú prevádzkovú teplotu.

Otázka: Z akého materiálu je vyrobená pracovná platňa?
Odpoveď: Pracovná doska je vyrobená z vysoko odolnej liatiny, ktorá perfektne akumuluje teplo.

Otázka: Ako správne ošetrovať liatinovú platňu palacinkovača?
Odpoveď: Liatinový povrch čistite mechanicky za tepla bez agresívnych chemikálií a po vyčistení ho vždy pretrite tenkou vrstvou rastlinného oleja.