Vakuovací stroj komorový Fimar 400 mm

Podrobný popis

Profesionálny komorový vákuovací stroj Fimar s dĺžkou zvaru 400 mm predstavuje špičkové riešenie pre vákuové balenie v komerčnej kuchyni, reštauráciách, hoteloch a cateringových službách. Tento robustný stroj je navrhnutý pre náročné prevádzky a umožňuje efektívne balenie širokej škály potravín, vrátane tekutých a polotuhých produktov, čím predlžuje ich trvanlivosť a zachováva čerstvosť.

Technické vlastnosti a výkon:

• Konštrukcia: Celonerezové vyhotovenie zaisťuje maximálnu hygienu, odolnosť voči korózii a dlhú životnosť, čo je nevyhnutné v profesionálnej gastronómii.
• Vákuová pumpa: Výkonná olejová pumpa s kapacitou 25 m?/h zaručuje rýchle a efektívne odsávanie vzduchu, čím dosahuje vysoké vákuum až 98%.
• Ovládanie: Digitálny ovládací panel s 6 prednastaviteľnými programami umožňuje jednoduché a presné nastavenie parametrov pre rôzne typy produktov, čo je ideálne pre horeca sektor.
• Zvarová lišta: Dĺžka zvaru 400 mm umožňuje balenie väčších porcií alebo viacerých menších produktov naraz. Vymeniteľná zvarová lišta uľahčuje údržbu a predlžuje životnosť stroja.
• Príprava na vzácne plyny: Možnosť predprípravy na použitie vzácnych plynov (MAP - Modified Atmosphere Packaging) rozširuje možnosti balenia pre špecifické produkty, ktoré vyžadujú špeciálne atmosféru.
• Rozmery: Vnútorné rozmery komory (410 x 450 x 220 mm) a celkové rozmery (560 x 510 x 460 mm) umožňujú balenie aj objemnejších potravín.
• Výkon: Príkon 900 W a napájanie 230 V zabezpečujú spoľahlivú prevádzku.

Výhody pre prevádzku:

• Predĺženie trvanlivosti: Vákuové balenie výrazne predlžuje čerstvosť potravín, znižuje riziko oxidácie a rastu mikroorganizmov.
• Úspora nákladov: Minimalizácia odpadu vďaka dlhšej trvanlivosti a možnosť nákupu vo veľkých baleniach.
• Štandardizácia porcií: Umožňuje presné porciovanie a skladovanie, čo zjednodušuje prípravu jedál a kontrolu zásob.
• Ochrana pred kontamináciou: Hermetické uzavretie chráni potraviny pred vonkajšími vplyvmi a kontamináciou.
• Efektivita: Rýchle a jednoduché použitie zvyšuje produktivitu kuchynského personálu.

Inštalácia a údržba:

Stroj je pripravený na okamžité zapojenie do štandardnej elektrickej siete 230 V. Nerezová konštrukcia a vymeniteľná zvarová lišta uľahčujú čistenie a bežnú údržbu. Odporúčame pravidelnú kontrolu a výmenu oleja vo vákuovej pumpe podľa odporúčaní výrobcu pre optimálny výkon.

Záver:

Vakuovací stroj komorový Fimar 400 mm je investíciou do kvality, efektivity a dlhodobej udržateľnosti vašej gastro prevádzky. Je to spoľahlivé profesionálne gastro vybavenie, ktoré spĺňa najvyššie štandardy pre komerčné kuchyne a horeca sektor.