Vákuový baliaci stroj komorový s deviatimi programami ECO 45 DUO DIGIT

Podrobný popis

Komorový vákuový baliaci stroj ECO 45 DUO DIGIT je špičkové profesionálne gastro vybavenie navrhnuté pre komerčné kuchyne, potravinárske výrobne a HoReCa prevádzky s vysokým denným objemom spracovania potravín. Vďaka pokročilému riadeniu vákuovacieho cyklu umožňuje štandardizáciu procesov uchovávania surovín, minimalizuje straty a výrazne predlžuje trvanlivosť produktov v súlade s prísnymi štandardmi HACCP.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Zariadenie disponuje robustnou a stabilnou konštrukciou s celkovou hmotnosťou 70 kg, ktorá eliminuje vibrácie pri intenzívnom zaťažení. Srdcom systému je priemyselná vákuová pumpa s výkonom 20 m³/h zabezpečujúca rýchle a hlboké odsatie vzduchu. Vákuová komora s rozmermi 500 × 460 × 220 mm je vybavená dvoma zváracími lištami s dĺžkou 450 mm, čo umožňuje baliť dva sáčky súčasne alebo spracovávať objemnejšie kusy surovín. Prehľadný digitálny ovládací panel ponúka 9 nastaviteľných programov vrátane špeciálnych režimov ako krokové vákuovanie, jemné vákuovanie a marinovanie, pričom aktuálny tlak možno monitorovať pomocou analógového manometra.

Prevádzkové výhody pre HoReCa

Konfigurácia DUO s dvoma lištami zásadne zrýchľuje baliaci proces a zdvojnásobuje produktivitu obsluhy počas špičiek. Zariadenie je konštruované na kontinuálnu prevádzku v dĺžke 7 až 8 hodín denne. Umožňuje bezpečné a spoľahlivé vákuovanie pevných surovín aj tekutých pokrmov (polievky, omáčky, marinované mäso), čím optimalizuje prípravu v systémoch cook & chill alebo prípravu na metódu sous-vide.

Inštalácia, údržba a servis

Vákuovačka sa pripája do štandardnej jednofázovej elektrickej siete 230 V. Údržba zahŕňa pravidelné čistenie hladkých plôch komory po skončení zmeny, kontrolu stavu teflónových pások na zváracích lištách a pravidelnú kontrolu stavu oleja vo výveve podľa servisného plánu.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aké elektrické pripojenie vyžaduje baliaci stroj ECO 45 DUO DIGIT?
Odpoveď: Stroj vyžaduje štandardné jednofázové napájanie s napätím 230 V a má príkon 550 W, nie je teda potrebná trojfázová zásuvka.

Otázka: Umožňuje tento model vákuovať tekuté zmesi a omáčky?
Odpoveď: Áno, komorová konštrukcia a optimalizované programy umožňujú bezpečné vákuové balenie tekutín bez rizika ich úniku z vrecka.

Otázka: Na aké denné vyťaženie je balička navrhnutá?
Odpoveď: Model je dimenzovaný na vysokú záťaž s odporúčanou prevádzkovou dobou 7 až 8 hodín nepretržitej prevádzky za deň.

Otázka: V čom spočíva výhoda dvoch zváracích líšt?
Odpoveď: Dve zvarové lišty s dĺžkou 450 mm umožňujú zvariť viac vreciek naraz v jednom cykle, čím sa výrazne skracuje čas balenia a zvyšuje celková priepustnosť prevádzky.

Vákuový baliaci stroj ECO 45 DUO DIGIT predstavuje spoľahlivú investíciu do moderných baliacich technológií, certifikovanú pre styk s potravinami a náročné komerčné nasadenie.