E-grilovacia platňa BERTO´S hladká 4,8 kW

Podrobný popis

Elektrická grilovacia platňa BERTO'S s hladkým povrchom a celkovým príkonom 4,8 kW predstavuje vysoko spoľahlivé profesionálne gastro vybavenie navrhnuté pre intenzívne využitie v moderných komerčných kuchyniach a prevádzkach typu HoReCa. Vďaka premyslenému konštrukčnému riešeniu s otvoreným podstavcom šetrí pracovné miesto a zaisťuje plynulý chod kuchynskej linky pri zachovaní maximálnych štandardov tepelnej úpravy pokrmov.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Zariadenie disponuje hladkou grilovacou plochou s veľkosťou 20 dm², ktorá poskytuje optimálnu plochu na kontaktné opekanie surovín. Konštrukcia z odolnej nehrdzavejúcej ocele garantuje dlhú životnosť, odolnosť voči mechanickému namáhaniu a korózii pri každodennej prevádzke. Teplotný rozsah je možné precízne korigovať pomocou termoregulácie od 160 °C do 320 °C. O bezpečnosť obsluhy a ochranu zariadenia sa stará integrovaný poistný termostat. Spodná časť pozostáva z otvoreného podstavca, ktorý poskytuje ľahko dostupný úložný priestor pre kuchynské náčinie a nádoby.

Prevádzkové výhody a hygiena

Hladký povrch grilovacej plochy je ideálnou voľbou pre šetrnú prípravu rýb, morských plodov, vajec, mäsa a grilovanej zeleniny, kde je kľúčová rovnomerná plocha bez pripaľovania. Stabilný príkon 4,8 kW zabezpečuje rýchly nábeh na požadovanú prevádzkovú teplotu a minimálne teplotné straty pri vkladaní chladených surovín. Hladká konštrukcia z nerezovej ocele výrazne uľahčuje udržiavanie prísnych hygienických štandardov HACCP a znižuje časovú náročnosť sanitácie medzi jednotlivými zmenami.

Inštalácia, údržba a servis

Zariadenie s kompaktnými pôdorysnými rozmermi 400 x 714 x 900 mm sa ľahko integruje do modulárnych varných blokov komerčných kuchýň. Pre prevádzku je vyžadované trojfázové elektrické pripojenie na napätie 400 V. Pravidelná údržba zahŕňa mechanické zotretie nečistôt a mastnoty z hladkej platne po jej vychladnutí a vyčistenie nerezového opláštenia bežnými odmasťovacími prostriedkami určenými pre gastro prevádzky.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aké elektrické pripojenie je potrebné pre túto grilovaciu platňu?
Odpoveď: Zariadenie vyžaduje trojfázové napájanie na 400 V s príkonom 4,8 kW.

Otázka: V akom rozsahu je možné nastavovať teplotu platne?
Odpoveď: Termoregulácia umožňuje presné nastavenie prevádzkovej teploty v rozmedzí od 160 °C do 320 °C.

Otázka: Na aké suroviny je hladká grilovacia platňa najvhodnejšia?
Odpoveď: Hladký povrch je navrhnutý predovšetkým na šetrnú a rovnomernú prípravu rýb, morských plodov, jemnej zeleniny, vajec a mäsa.

Otázka: Je zariadenie vybavené ochranou proti prehriatiu?
Odpoveď: Áno, grilovacia platňa je štandardne osadená bezpečnostným poistným termostatom.

Otázka: Akú veľkú grilovaciu plochu toto zariadenie ponúka?
Odpoveď: Zariadenie disponuje grilovacou plochou s veľkosťou 20 dm².