E-grilovacia platňa BERTO´S hladká 9,6 kW

Podrobný popis

Elektrická grilovacia platňa BERTO'S s hladkým povrchom a celkovým príkonom 9,6 kW predstavuje kľúčové profesionálne gastro vybavenie určené pre moderné reštaurácie, hotelové kuchyne a cateringové prevádzky. Vďaka koncepcii s otvoreným podstavcom ideálne zapadá do funkčných varných liniek a poskytuje kuchárom okamžite dostupný úložný priestor priamo pod pracovnou plochou.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Zariadenie je skonštruované z vysoko odolnej nehrdzavejúcej ocele, ktorá zabezpečuje dlhú životnosť, vynikajúcu odolnosť voči korózii a vysokú mechanickú pevnosť pri celodennej záťaži. Gril disponuje celistvou hladkou grilovacou plochou s veľkosťou 20 dm², ktorá umožňuje rovnomerný prenos tepla. Vykurovacie telesá s celkovým výkonom 9,6 kW pracujú pri trojfázovom napätí 400 V, čo garantuje promptné rozohriatie na požadovanú pracovnú teplotu a minimalizuje tepelné straty pri vkladaní chladených pokrmov. Bezpečnosť prevádzky je garantovaná integrovaným poistným termostatom.

Prevádzkové výhody a hygiena

Hladký povrch platne je ideálny pre prípravu jemných surovín, ako sú ryby, morské plody, zelenina, palacinky či vajcia, kde je kľúčové zamedziť pripaľovaniu a zachovať štruktúru pokrmu. Veľkorysá pracovná plocha optimalizuje čas výdaja a podporuje štandardizáciu kulinárskych procesov. Použitá nehrdzavejúca oceľ spĺňa prísne normy HACCP a umožňuje jednoduchú a dôkladnú sanitáciu po skončení prevádzky.

Inštalácia, údržba a servis

Pre správny chod vyžaduje zariadenie pevné pripojenie k trojfázovej elektrickej sieti 400 V odborným technikom. S rozmermi 800 x 714 x 900 mm je modul plne kompatibilný so štandardnými varnými zostavami. Údržba zahŕňa čistenie hladkého povrchu platne a nerezových plôch bežnými neabrazívnymi gastro čistiacimi prostriedkami po vychladnutí zariadenia.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aké elektrické pripojenie vyžaduje táto grilovacia platňa?
Odpoveď: Zariadenie disponuje výkonom 9,6 kW a vyžaduje trojfázové pripojenie na napätie 400 V.

Otázka: Na aké typy pokrmov je vhodný hladký povrch grilovacej platne?
Odpoveď: Hladký povrch je ideálny pre šetrnú prípravu rýb, morských plodov, zeleniny, vajec a ďalších jemných surovín, ktoré by sa mohli zachytávať na ryhovanom profile.

Otázka: Je zariadenie dodávané vrátane podstavca?
Odpoveď: Áno, súčasťou konštrukcie je stabilný otvorený podstavec s celkovou výškou zariadenia 900 mm.

Otázka: Aký bezpečnostný prvok chráni grilovaciu platňu pred prehriatím?
Odpoveď: Zariadenie je vybavené integrovaným poistným termostatom, ktorý zabezpečuje ochranu proti prehriatiu.

Elektrická platňa BERTO'S predstavuje certifikované riešenie pre profesionálne gastro prevádzky, ktoré vyžadujú stopercentnú spoľahlivosť, vysoký výkon a precíznu kontrolu prípravy jedál.