E-grilovacia platňa BERTO´S ryhovaná 4,8 kW

Podrobný popis

Elektrická grilovacia platňa BERTO'S s príkonom 4,8 kW a ryhovaným povrchom predstavuje vysokovýkonné profesionálne gastro vybavenie určené pre náročné podmienky v reštauráciách, bistrách, hoteloch a iných HoReCa prevádzkach. Vďaka svojej šírke 400 mm slúži ako plnohodnotný modul varnej linky alebo ako špecializované doplnkové stanovisko na prípravu mäsa, rýb a zeleniny s typickou mriežkovou stopou grilovania.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Zariadenie je zhotovené z odolnej nehrdzavejúcej ocele, čo zaisťuje dlhú životnosť a vysokú odolnosť proti mechanickému opotrebeniu v komerčnej kuchyni. Pracovná plocha s ryhovaným profilom zabezpečuje optimálny odvod prebytočného tuku z upravovaných surovín. Systém ohrevu s príkonom 4,8 kW pri napájacom napätí 400 V zabezpečuje rýchly nábeh na požadovanú teplotu a rovnomerné rozloženie tepla. Reguláciu zabezpečuje termostat s rozsahom 160 °C až 320 °C, doplnený o bezpečnostný poistný termostat chrániaci systém pred prehriatím. Spodnú časť tvorí otvorený podstavec vhodný na odkladanie kuchynského riadu.

Prevádzkové výhody

Kombinácia presného riadenia teploty a ryhovaného profilu platne prináša štandardizované výsledky pri každom grilovacom cykle. Vysoký tepelný výkon minimalizuje pokles teploty pri kontakte so studenou surovinou, čo skracuje čas prípravy a zamedzuje duseniu mäsa. Konštrukcia z nehrdzavejúcej ocele vyhovuje prísnym hygienickým štandardom HACCP a uľahčuje každodenné sanitačné postupy.

Inštalácia, údržba a servis

Zariadenie vyžaduje trojfázové pripojenie na elektrickú sieť 400 V realizované oprávneným technikom. Vďaka hladkým líniám z nehrdzavejúcej ocele a prístupnej konštrukcii je denné čistenie rýchle a ergonomické. Odporúča sa pravidelné mechanické a chemické čistenie ryhovanej platne za tepla pomocou schválených čistiacich prostriedkov určených pre gastro prevádzky.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aké elektrické napájanie je potrebné pre prevádzku tejto platne?
Odpoveď: Zariadenie vyžaduje pripojenie k trojfázovej elektrickej sieti s napätím 400 V a inštalovaným príkonom 4,8 kW.

Otázka: V akom rozsahu je možné regulovať pracovnú teplotu?
Odpoveď: Termoregulácia umožňuje plynulé nastavenie teploty v rozmedzí od 160 °C do 320 °C podľa typu pripravovanej suroviny.

Otázka: Je zariadenie vybavené bezpečnostnými prvkami proti prehriatiu?
Odpoveď: Áno, elektrická grilovacia platňa je vybavená zabudovaným poistným termostatom, ktorý chráni zariadenie pred nebezpečným prehriatím.

Otázka: Aké sú celkové rozmery zariadenia vrátane podstavca?
Odpoveď: Celkové rozmery zariadenia sú 400 mm na šírku, 714 mm do hĺbky a 900 mm na výšku, pričom podstavec má otvorenú konštrukciu.

Záver

Elektrická grilovacia platňa BERTO'S predstavuje spoľahlivý prvok do profesionálnych kuchynských zostáv, kde je kladený dôraz na spoľahlivý výkon, odolné materiály a precíznu tepelnú úpravu pokrmov.