Elektrická grilovacia platňa – hladká/ryhovaná - BERTO´S

Podrobný popis

Elektrická grilovacia platňa BERTOS predstavuje špičkové profesionálne gastro vybavenie navrhnuté pre intenzívne zaťaženie v stravovacích zariadeniach. Vďaka kombinácii hladkého a ryhovaného povrchu poskytuje maximálnu flexibilitu pri príprave mäsa, rýb, syrov aj zeleniny, čím zefektívňuje prácu kuchárov a optimalizuje priestor v prevádzke.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Zariadenie disponuje celkovým elektrickým príkonom 9,6 kW pri napájaní na 400 V, čo poskytuje rovnomerný ohrev a stabilnú pracovnú teplotu aj pri plnom zaťažení. Grilovacia plocha s veľkosťou 20 dm² je rozdelená na hladkú a ryhovanú zónu. Robustné telo z nehrdzavejúcej ocele garantuje vysokú odolnosť voči mechanickému poškodeniu, korózii a náročným podmienkam v gastro prevádzke. Presné ovládanie umožňuje nastavenie optimálnej teploty podľa špecifických požiadaviek pripravovaných surovín.

Prevádzkové výhody a hygiena

Kombinovaný povrch eliminuje potrebu dvoch samostatných zariadení, čím šetrí cenné miesto a spotrebu energie. Ryhovaná časť vytvára typický mriežkovaný vzor na mäse a steakoch, zatiaľ čo hladká zóna je ideálna na jemné ryby, vajcia a prílohy. Nerezová konštrukcia a vyhotovenie platne zodpovedajú prísnym hygienickým normám HACCP, zamedzujú usadzovaniu nečistôt a umožňujú plynulú údržbu počas rušných zmien.

Inštalácia, údržba a servis

S kompaktnými rozmermi 800 x 700 x 900 mm sa grilovacia platňa hladko integruje do profesionálnych varných liniek štandardnej hĺbky 700 mm. Inštaláciu a pripojenie na elektrickú sieť 400 V musí vykonať oprávnený servisný technik. Hladký aj ryhovaný povrch v kombinácii s nerezovými časťami uľahčuje každodenné čistenie po ukončení prevádzky.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aké elektrické pripojenie vyžaduje táto grilovacia platňa?
Odpoveď: Zariadenie pracuje s napätím 400 V a celkovým výkonom 9,6 kW, preto vyžaduje štandardné trojfázové pripojenie pre komerčné kuchyne.

Otázka: Aký je pomer a typ povrchu grilovacej plochy?
Odpoveď: Platňa kombinuje hladký a ryhovaný povrch na celkovej ploche 20 dm², čo umožňuje súčasnú prípravu steakov aj jemnejších surovín.

Otázka: Aké sú celkové rozmery tohto zariadenia?
Odpoveď: Vonkajšie rozmery sú 800 mm (šírka) x 700 mm (hĺbka) x 900 mm (výška), vďaka čomu sa hodí do modulárnych zostáv radu 700.

Otázka: Z akého materiálu je vyrobená konštrukcia platne?
Odpoveď: Konštrukcia je vyhotovená z robustnej nehrdzavejúcej ocele zaručujúcej dlhú životnosť a jednoduché udržiavanie hygieny.

Profesionálna elektrická platňa BERTOS je spoľahlivým riešením pre reštaurácie, hotely, bistrá a ďalšie Horeca prevádzky vyžadujúce výkon a variabilitu.