Elektrická grilovacia platňa – ryhovaná - BERTO´S

Podrobný popis

Elektrická grilovacia platňa BERTO'S s ryhovaným povrchom je špičkové profesionálne gastro vybavenie, ktoré vám umožní pripravovať dokonalé grilované pokrmy s charakteristickou ryhovanou textúrou. Zariadenie predstavuje kľúčový prvok varnej linky pre reštaurácie, steakhouse, bistrá, hotelové kuchyne a cateringové prevádzky, kde je kladený dôraz na vysokú rýchlosť výdaja, štandardizovanú kvalitu a atraktívnu prezentáciu servírovaných špecialít.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Grilovacia platňa disponuje výkonným vykurovacím systémom s celkovým príkonom 9,6 kW pri trojfázovom napájaní 400 V, čo zaisťuje bleskový ohrev a rovnomerné udržiavanie pracovnej teploty aj pri plnom vyťažení. Pracovná plocha s veľkosťou 20 dm² je kompletne ryhovaná, čo zabezpečuje optimálny odvod prebytočného tuku a vytvára typický vizuálny efekt grilovania na mäse, rybách či zelenine. Robustná konštrukcia z ušľachtilej nehrdzavejúcej ocele poskytuje vysokú odolnosť proti mechanickému opotrebovaniu, korózii a vplyvom vysokých teplôt.

Prevádzkové výhody a ergonómia

Vďaka vysoko dimenzovanému výkonu minimalizuje zariadenie tepelné straty pri kontakte so studenými surovinami, čím zásadne zrýchľuje proces prípravy a zamedzuje duseniu mäsa. Samostatne stojace prevedenie s modulárnou výškou 900 mm ponúka optimálnu pracovnú ergonómiu a spodný podstavbový priestor vhodný na ukladanie kuchynského inventára, čo šetrí miesto na pracovisku a podporuje plynulý chod prevádzky podľa štandardov HACCP.

Inštalácia, údržba a hygiena

Zariadenie s pôdorysom 800 × 700 mm a výškou 900 mm sa jednoducho integruje do profesionálnych varných blokov hĺbky 700 mm. Vyžaduje pripojenie na trojfázovú elektrickú sieť (400 V) autorizovaným technikom. Vďaka hladkým nerezovým plochám plášťa a premyslenému vedeniu odtoku tuku je každodenné čistenie ryhovanej plochy rýchle, jednoduché a nenáročné na čas personálu.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aké elektrické pripojenie vyžaduje táto grilovacia platňa?
Odpoveď: Zariadenie vyžaduje trojfázové napájanie na 400 V s príkonom 9,6 kW, preto je nutné odborné zapojenie do zodpovedajúcej elektroinštalácie komerčnej kuchyne.

Otázka: Aké sú rozmery zariadenia a plocha na grilovanie?
Odpoveď: Celkové vonkajšie rozmery zariadenia sú 800 × 700 × 900 mm a veľkosť ryhovanej grilovacej plochy je 20 dm².

Otázka: Pre aké typy pokrmov je vhodný ryhovaný povrch?
Odpoveď: Ryhovaná platňa je ideálna najmä na prípravu steakov, hamburgerov, rýb a zeleniny, ktorým dodáva profesionálny pruhovaný vzhľad a napomáha odtekaniu vypečeného tuku.

Otázka: Je zariadenie dodávané vrátane spodnej podstavby?
Odpoveď: Áno, s celkovou konštrukčnou výškou 900 mm ide o samostatne stojaci modul s integrovanou podstavbou vhodnou do modulárnych varných liniek.

Elektrická grilovacia platňa BERTO'S spĺňa všetky náročné normy pre moderné HoReCa prevádzky a poskytuje spoľahlivý výkon aj v najrušnejších špičkách.