Lávový grill plynový Stalgast 400 „S“

Podrobný popis

Profesionálny plynový lávový gril Stalgast 400 „S“ predstavuje nepostrádateľné gastro vybavenie pre reštaurácie, steakhouse, hotelové kuchyne a cateringové prevádzky, ktoré kladú dôraz na tradičnú chuť a vôňu grilovaných pokrmov. Vďaka konštrukcii s podstavbou a kompaktnému modulu so šírkou 400 mm sa ideálne integruje do varných liniek v modernej komerčnej kuchyni, kde poskytuje maximálny výkon pri minimálnych priestorových nárokoch.

Technické vlastnosti a konštrukcia
Zariadenie je skonštruované z vysoko kvalitnej nerezovej ocele, ktorá spĺňa najprísnejšie požiadavky na hygienu a odolnosť voči korózii pri vysokých prevádzkových teplotách. Základom ohrevu je lávový systém, kde horák s úctyhodným výkonom 13 kW nahrieva vrstvu prírodných lávových kameňov. Tie fungujú ako akumulátor a optimálny difúzor tepla, čím zabraňujú vzniku teplotných výkyvov na ploche roštu. Špeciálne tvarovaný rošt v tvare „S“ zabezpečuje ideálne vedenie tepla do spracovávaných surovín a zamedzuje prepadávaniu menších porcií.

Prevádzkové výhody a ergonómia
Plynulá regulácia teploty v rozmedzí 120 až 300 °C umožňuje personálu presne reagovať na potreby prípravy od jemných rýb a zeleniny až po steaky vyžadujúce prudké zatiahnutie. Odkvapkávajúce šťavy dopadajúce na horúce kamene sa odparujú a dodávajú pokrmom nenapodobiteľnú arómu otvoreného ohňa bez nutnosti práce s dreveným uhlím. Pohodlné a bezpečné uvádzanie do prevádzky zaisťuje integrované piezzo zapaľovanie.

Inštalácia, údržba a hygiena
Gril disponuje štandardnými rozmermi 400 x 700 x 850 mm, čo umožňuje bezproblémové osadenie do modulárnych celkov s hĺbkou 700 mm. Ponúka variabilitu prevádzky s možnosťou pripojenia na propán-bután. Vďaka nerezovému plášťu je bežná údržba rýchla a plne vyhovuje požiadavkám HACCP – povrchy sú ľahko umývateľné a demontovateľný rošt uľahčuje prístup k priestoru s lávovými kameňmi.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aký je celkový výkon tohto lávového grilu?
Odpoveď: Plynový gril disponuje vysokým výkonom 13 kW, čo zabezpečuje rýchle nahriatie kameňov a stabilnú teplotu aj pri plnom vyťažení.

Otázka: V akom teplotnom rozsahu je možné regulovať ohrev?
Odpoveď: Zariadenie disponuje plynulou reguláciou teploty v rozsahu od 120 do 300 °C.

Otázka: Je možné gril pripojiť na propán-bután?
Odpoveď: Áno, zariadenie ponúka možnosť prevádzky na propán-bután, čo zvyšuje jeho flexibilitu v gastro prevádzkach.

Otázka: Aké sú celkové rozmery zariadenia vrátane podstavby?
Odpoveď: Rozmery zariadenia sú 400 mm na šírku, 700 mm do hĺbky a 850 mm na výšku.

Profesionálny lávový gril Stalgast 400 „S“ predstavuje spoľahlivú investíciu do Horeca prevádzok hľadajúcich vysokú efektivitu prípravy pokrmov, autentický chuťový profil a dlhú životnosť spotrebiča v náročných komerčných podmienkach.