P-grilovacia platna hladka - 800 mm - BERTO´S

Podrobný popis

Profesionálna plynová grilovacia platňa BERTOS so šírkou 800 mm predstavuje základný pilier pre každú vyťaženú komerčnú kuchyňu a moderné horeca prevádzky. Zariadenie je navrhnuté na intenzívnu tepelnú úpravu surovín, kde sa vyžaduje maximálna spoľahlivosť, vysoká produktivita a precízne kulinárske výsledky pri príprave mäsa, rýb či zeleniny.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Zariadenie disponuje celonerezovou konštrukciou vysokej pevnosti, ktorá je osadená na praktickom otvorenom podstavci. Pracovnú časť tvorí hladká grilovacia platňa s celkovou plochou 53 dm², pod ktorou sú umiestnené nerezové plynové horáky. Celkový výkon 14 kW garantuje rýchly nábeh na požadovanú teplotu a rovnomerné rozvedenie tepla po celej pracovnej ploche. Rozsah termoregulácie od 160 °C do 320 °C poskytuje kuchárom plnú kontrolu nad procesom pečenia. Pre zaistenie maximálnej bezpečnosti personálu je systém vybavený spoľahlivým poistným termostatom.

Prevádzkové výhody a hygiena

Hladký povrch grilovacej plochy výrazne znižuje prichytávanie surovín a uľahčuje ich obracanie, čo vedie k štandardizácii výstupnej kvality pokrmov. Otvorený podstavec navyše slúži ako praktický odkladací priestor pre gastronádoby a náradie, čím šetrí pracovné miesto. Použitá nehrdzavejúca oceľ spĺňa prísne hygienické štandardy HACCP, pretože zabraňuje usadzovaniu nečistôt a minimalizuje riziko kontaminácie.

Inštalácia a údržba

S modulárnymi rozmermi 800 x 900 x 900 mm sa grilovacia platňa bezproblémovo začlení do varných blokov hĺbky 900 mm. Plynové pripojenie vyžaduje odbornú montáž autorizovaným technikom. Bežná údržba zahŕňa stieranie a odmasťovanie hladkej platne po ukončení zmeny a bežné čistenie nerezového plášťa neabrazívnymi prostriedkami, čo zabezpečuje dlhú životnosť a stály estetický vzhľad.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aký typ povrchu má táto grilovacia platňa?
Odpoveď: Model je vybavený celistvou hladkou grilovacou platňou s celkovou plochou 53 dm².

Otázka: V akom rozsahu je možné regulovať teplotu?
Odpoveď: Termoregulácia umožňuje presné nastavenie teploty v rozmedzí od 160 °C do 320 °C.

Otázka: Aké sú celkové rozmery a výkon zariadenia?
Odpoveď: Zariadenie má rozmery 800 x 900 x 900 mm a celkový tepelný výkon plynových horákov je 14 kW.

Otázka: Je súčasťou zariadenia aj podstavec?
Odpoveď: Áno, platňa je dodávaná s integrovanou robustnou nerezovou konštrukciou s otvoreným podstavcom.

Otázka: Je prístroj zabezpečený proti prehriatiu?
Odpoveď: Áno, grilovacia platňa je pre bezpečný chod v gastronómii vybavená poistným termostatom.

Grilovacia platňa BERTOS je certifikované profesionálne gastro vybavenie určené do stredných a veľkých reštauračných kuchýň, hotelov a jedální, ktoré vyžadujú nepretržitú a spoľahlivú prevádzku.