Gril na drevené uhlie - otvorený - dĺžka 1500 mm

Podrobný popis

Profesionálny otvorený gril na drevené uhlie s dĺžkou 1500 mm je nepostrádateľným prvkom pre moderné gastro prevádzky, špecializované steakhouse koncepty, hotelové kuchyne a catering. V komerčnom prostredí zabezpečuje autentickú dymovú arómu a vysokú kapacitu prípravy mäsa, rýb i zeleniny pri zachovaní maximálnej tepelnej efektivity.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Zariadenie je zhotovené z robustnej nehrdzavejúcej ocele, ktorá vyniká mimoriadnou odolnosťou voči mechanickému opotrebovaniu, vysokým teplotám a korózii. Ohnisko je strategicky vyložené odolnými šamotovými tehlami. Šamotová výstelka varnej komory zaisťuje vynikajúcu akumuláciu tepla, rovnomernú distribúciu teploty a chráni nerezový plášť grilu pred extrémnym žiarom.

Súčasťou konštrukcie je integrovaný digestor vybavený účinnými tukovými filtrami, ktorý zaisťuje spoľahlivé zachytávanie mastnoty a usmernenie dymu a pachov priamo z varnej zóny.

Prevádzkové výhody a ergonómia

Vďaka nadštandardnému rozmeru roštu 1370 x 470 mm poskytuje gril rozsiahlu pracovnú plochu vhodnú na pokrytie špičiek v prevádzke bez zbytočného zdržiavania personálu. Efektívny tepelný manažment šamotového lôžka znižuje spotrebu dreveného uhlia. Integrované tukové filtre v zákryte napomáhajú udržiavať bezpečné a čisté pracovné prostredie a spĺňať prísne hygienické normy HACCP.

Inštalácia, údržba a servis

S rozmermi 1500 x 530 x 1200 mm je gril pripravený na integráciu do profesionálnych kuchynských liniek alebo vonkajších prípravných stanovíšť. Digestor vyžaduje napojenie na vhodný odťahový vzduchotechnický systém. Nerezový povrch je ľahko umývateľný bežnými neutrálnymi odmasťovacími prostriedkami. Tukové filtre sú ľahko vyberateľné a čistiteľné, čo zaručuje plynulý servis a bezproblémovú prevádzku.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aké palivo je určené pre tento profesionálny gril?
Odpoveď: Zariadenie je konštruované výhradne na použitie kvalitného dreveného uhlia.

Otázka: Akú funkciu plní šamotové obloženie ohniska?
Odpoveď: Šamotové tehly akumulujú teplo, zaisťujú jeho rovnomerné sálanie a zároveň chránia nehrdzavejúcu konštrukciu pred priamym žiarom.

Otázka: Je digestor vybavený filtráciou mastnoty?
Odpoveď: Áno, integrovaný digestor obsahuje zabudované tukové filtre, ktoré zachytávajú mastnotu a uľahčujú odvod dymu a pachov.

Otázka: Aké sú presné rozmery grilovacieho roštu?
Odpoveď: Grilovací rošt má rozmery 1370 mm na šírku a 470 mm do hĺbky, čo umožňuje prípravu veľkého množstva jedál naraz.

Profesionálny nerezový gril je certifikovaný a overený pre intenzívne zaťaženie v náročných podmienkach HoReCa segmentu.