Gril na drevené uhlie - otvorený - dĺžka 1700 mm

Podrobný popis

Profesionálny otvorený gril na drevené uhlie s celkovou dĺžkou 1700 mm predstavuje špičkové riešenie pre moderné gastro prevádzky, ktoré kladú dôraz na autentickú prípravu pokrmov na drevenom uhlí. Vďaka svojej robustnej stavbe a nadštandardnej kapacite je toto profesionálne gastro vybavenie ideálnou voľbou do vysoko zaťažených reštaurácií, steakhouse konceptov a rozsiahlych cateringových akcií.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Telo zariadenia je skonštruované z prémiovej nehrdzavejúcej ocele, ktorá poskytuje vynikajúcu mechanickú odolnosť, chráni pred koróziou a spĺňa najprísnejšie hygienické normy. Ohnisko a varná komora sú kompletne vyložené kvalitnými šamotovými tehlami. Šamotové obloženie plní kľúčovú funkciu – dokonale akumuluje generované teplo, stabilizuje teplotu a chráni samotnú nerezovú konštrukciu pred extrémnymi teplotnými výkyvmi. Rozsiahly rošt s rozmermi 1570 x 470 mm umožňuje flexibilné zónovanie a súčasnú prípravu veľkého množstva porcií mäsa, rýb a zeleniny.

Prevádzkové výhody a hygiena

V komerčnej kuchyni je čistota vzduchu a bezpečnosť personálu prioritou. Gril je vybavený integrovaným digestorom so zabudovanými tukovými filtrami, ktoré aktívne zachytávajú mastnotu a zabezpečujú usmernený odvod dymu a nežiaducich pachov. Vďaka akumulačným vlastnostiam šamotu dochádza k efektívnemu využitiu paliva, čím sa minimalizujú prevádzkové straty dreveného uhlia a stabilizuje sa pracovné prostredie v súlade s predpismi HACCP.

Inštalácia, údržba a servis

Zariadenie s celkovými rozmermi 1700 x 530 x 1200 mm je pripravené na priamu integráciu do profesionálnych kuchynských liniek alebo vonkajších prípravných stanovíšť. Nerezový povrch zaručuje bezproblémové každodenné čistenie bežnými odmasťovacími prostriedkami pre Horeca segment. Tukové filtre integrovaného digestora sú ľahko vyberateľné a umývateľné, čo garantuje nepretržitú priechodnosť odsávacieho systému.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aké palivo je určené pre tento gril?
Odpoveď: Gril je navrhnutý výlučne na použitie s dreveným uhlím, čo zaručuje autentickú arómu a optimálny tepelný výkon.

Otázka: Akú funkciu plní šamotové obloženie v ohnisku?
Odpoveď: Šamot akumuluje a rovnomerne rozvádza teplo, znižuje spotrebu paliva a chráni nerezovú konštrukciu pred deformáciou pri vysokých teplotách.

Otázka: Ako sa udržiavajú tukové filtre v integrovanom digestore?
Odpoveď: Tukové filtre sú ľahko odnímateľné a je možné ich pravidelne čistiť a odmasťovať, čím sa predchádza usadzovaniu mastnoty a riziku vznietenia.

Otázka: Je zariadenie vhodné pre nepretržitú prevádzku v komerčných kuchyniach?
Odpoveď: Áno, vďaka nerezovej konštrukcii, šamotovému jadru a veľkej ploche roštu 1570 x 470 mm je gril stavaný na vysoké zaťaženie v reštauráciách a cateringu.